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鳳凰單叢是非常特殊的一種烏龍茶,產自廣東省潮州市潮安區,以其濃郁的香氣而聞名。之所以將其命名為“鳳凰”,是因為它產自自鳳凰村的鳳凰山。鳳凰單叢富含氨基酸,維生素,茶多酚和生物鹼。茶多酚具有很強的抗輻射作用,在鳳凰烏龍茶中的含量可以達到30%。鳳凰單叢茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕。挺直肥碩油潤的外形特色;優雅清高的自然花香氣;濃郁、甘醇、爽口、回甘的滋味;橙黃清澈明亮的湯色;青蒂綠腹紅鑲邊的葉底和極耐沖泡的底力,構成鳳凰單叢茶特有的色、香、味特點。
我們的這款鳳凰單叢茶屬於蜜蘭香系,香氣濃烈高揚,帶著一股蘭花香蜜的濃郁氣息,融化在茶湯之中,停留在唇齒之間,回味無窮,久久不散。鳳凰單叢以其高揚的香氣與武夷山岩茶、安溪鐵觀音並駕齊驅,構成了烏龍茶的三大品系。如果細分這三大品系的特點,岩茶香氣醇厚,鐵觀音香氣甘醇清高,而鳳凰單叢則香氣霸道豐富多樣、口感甘甜。
我們的這款鳳凰單叢的香氣屬於野生銀花香系又稱鴨屎香,香氣濃烈高揚,帶著一股牛乳的香甜氣息,融化在茶湯之中,停留在唇齒之間,回味無窮,久久不散。此茶年歲已過50,所以也稱為老樅鴨屎香,比普通的鴨屎香又多了一層‘樅‘味,茶湯內斂,滋味醇厚。
半天腰,武夷傳統四大珍貴名叢之一,原產於福建武夷山三花峰之第三峰絕頂崖上,一般人難以直達,采茶時還需搭梯上去,置身茶園,宛若懸空,上不著天,下不著地,故而得名半天腰。我們的這款半天腰來自於武夷核心風景區三十六名峰之一的蓮花峰,屬於優質的武夷正巖烏龍茶。
此茶妖氣十足,變化多端。濃郁的茶湯醇厚鮮爽,初時如粗狂的男子,充滿著剛毅與堅韌;繼而像妖艷女人,叫人翻動心緒;再如溫柔似水的少婦,讓人心曠神頤;終如妙齡少女,使人賞心悅目。
這款武夷大紅袍來自於於福建省武夷山市武夷山風景區內,“三澗兩坑”之一的悟源澗。 武夷山脈巖峰聳立、劈地而起、秀拔奇偉、翹首向東,勢如萬馬奔騰,堪為奇觀。澄碧清澈的九曲溪,迂回其間,“曲曲山回轉,峰峰水倒流”。山光水色,交相輝映。其產出的武夷巖茶更是一杯便讓人心馳神往,二杯令人難以忘懷,深深難忘。而在這些巖茶中,大紅袍烏龍茶是公認的福建武夷山出產的巖茶之王, 其茶樹屬於灌木型,產量極低,通常有數千年的歷史,被視為稀世奇珍。
武夷巖茶,正是以山石為魂魄,以碧水為靈韻,匯聚人之匠心,而成獨特的巖骨花香。大紅袍茶香氣濃郁,滋味醇厚,有明顯“巖韻”特征,飲後齒頰留香,被譽為“武夷茶王”。
此款鳳凰單叢來自於潮州烏岽村,叫做東方紅也稱為“主席茶”。這款香氣濃郁,滋味甘醇,老叢味顯的鳳凰單叢茶在1955年被獻給毛主席,主席命人回信表示感謝,因此被命名為東方紅。
烏岽村是鳳凰單叢的核心產地,位於海拔1000米至1200米之間。此處出產的鳳凰單叢茶具有獨特的山韻,極其耐泡,香氣醇厚。東方紅屬於黃梔香型,香氣是近乎妖嬈的,比一般的黃枝香鳳凰單叢更加奔放濃郁,層次豐富,回甘持久。
漳平水仙茶是漳平茶農創制的傳統烏龍茶。此茶產於福建省龍巖市漳平,是中國地理標誌產品,已有百年歷史。此茶是烏龍茶中唯一的緊壓茶,品質珍奇,風格獨樹一幟,具有濃郁的傳統風味。
此款漳平水仙來自於海拔600-900米的茶園,香氣屬於蘭花濃香型。其滋味醇厚,香氣內斂清雅,久泡不澀,喝起來溫潤如漿,唇齒留香。
*每個茶磚重約 10 克。
人們都說,初戀很甜很美好,然而這凹富後卻甜過這情竇初開的真心甜蜜,可想而知凹富後的香甜滋味是多人令人難為忘懷。
凹富後屬於黃枝香的香型,只是它比一般的黃枝香系的鳳凰單叢更加甜蜜,有獨屬於自己的風格特點。凹富後產量稀少,這是因為能夠採摘的時間非常短,稍不注意茶便會老去。所有採摘必須在幾天內完成。
我們的這款烏岽凹富後出產於潮州烏岽村。烏岽村是鳳凰單叢的核心產地,此處出產的鳳凰單叢茶具有獨特的山韻,極其耐泡,香氣醇厚。
此款正山堂花開富貴金駿眉禮盒包含兩盒 100 克(共 200 克)的正山堂金駿眉散茶。
2021雨林丁家寨古茶樹普洱生茶來自於易武山丁家寨原始雨林。早在唐朝,易武就已經有少數民族在這裡種下了大片茶園,明清更是易武茶葉發展的鼎盛時期。這裡是百年貢茶之鄉,更是茶馬古道的源頭,茶葉從這裡出發,經過不同地域、民族,以不一樣的形態,同樣的方式,演繹了豐富多彩的普洱茶歷史。
而坐落在易武茶區的丁家寨,是現在極少數還保留著藤條茶的古老寨子。所謂藤條茶就是在茶葉採完後,摘掉枝條上過多的老葉子,這樣的採摘方式在春茶發芽時既能促進茶葉的生長、營養物質的積累,又能便於採摘,省時省力,整合了自然因素及民族智慧。
易武丁家寨屹立在雨林深處,憑藉得天獨厚的生長環境,不容忽視的普洱茶史,在久負盛名的古六大茶山,依舊是一個特別的存在,它的每一顆茶樹,每一根茶葉,都值得我們用味覺基因去延續。
金駿眉茶,屬於紅茶中正山小種的分支,原產於福建省武夷山市桐木村。
我們的所提供的普通的金駿眉和高檔金駿眉之間的差異只是在於生產區的不同。後者是在特定的茶園生產的——銅木關,它被認為是種植金駿眉的最佳茶園。那裡出產的茶葉的質量是被公認為最好的。雖然我們普通的金駿眉略差於桐木關所生產的金駿眉,但它仍然是在武夷山自然保護區採摘並經過處理的,它的質量仍屬於優等。
而金駿眉之所以這麼貴是因為整個製茶過程都是純手工製作的。每500g金駿眉含有成千上萬個鮮嫩的茶芽。這些茶芽是從武夷山自然保護區的原始茶樹上摘下來的,而即使是專業的採茶工人,每天最多也只能採摘500克的茶芽。
蜜香大金芽紅茶比滇紅紅茶口感更豐富、更細膩。它產於雲南南部、西南部的臨沂、寶山、豐慶、西雙版納、德宏等地。這款優質的紅茶屬於大葉紅茶類。此款蜜香大金芽是2019年春季生產的。
與滇紅紅茶相比,蜜香大金芽紅茶口感更豐富、更細膩,嘗起來新鮮醇厚,口感柔滑甜美。
沖泡蜜香大金芽時,用90℃-95℃的熱水沖泡4g-5g(每1g茶50g-60g熱水),第一次沖泡時浸泡茶葉約8s-15s,而後根據衝泡的次數依次延長沖泡時間3s-5s。需要注意的是,沖泡茶葉的時候不要使用開水,因為高溫不僅僅會破壞紅茶葉內的維生素C和其他成分,而且還會加速咖啡因和茶多酚等酚類物質的沉澱,使茶味變得酸澀。
蜜香大金芽的咖啡因含量很高,孕婦或正在服用藥物的人需在醫囑下喫茶。
滇紅茶以其醇厚甘甜著稱,產於雲南南部和西南部的臨沂、寶山、豐慶、西雙版納、德宏等地。滇紅沖泡後湯色紅鮮明亮,金圈突出,香氣鮮爽,滋味濃強,富有刺激性,葉底紅勻鮮亮,加牛奶仍有較強茶味,呈棕色、粉紅或薑黃鮮亮,以濃、強、鮮為其特色。我們的這款滇紅生產於2019年春季。
泡茶時,採用85℃-95℃熱水沖泡4g-5g(每1g茶沖泡50g-60g)滇紅,第一次沖泡時間約為8s-15s,後續沖泡時間延長3s-5s 。不要使用開水,因為開水會破壞紅茶中的維生素C和其他成分。它還會加速酚類物質的沉澱,如咖啡因和茶多酚,這將使茶的味道酸澀。如果使用90℃的熱水沖泡,則可沖泡8至10次。
滇红茶以其醇厚甘甜著称,产于云南南部和西南部的临沂、宝山、丰庆、西双版纳、德宏等地。我们的这款滇红茶产于西双版纳,用百年乔木古树的鲜叶制作而成。因为古树茶稀少,滇红一般又一一芽一叶作为采摘标准,而古树茶是做不到这个标准的,因此用百年老乔木所做的古树滇红已是极限,一般都是采摘一芽二叶作为原料制作而成。值得注意的是,为了降低成本,这种用百年乔木古树制作的茶用的是当季的夏茶,俗称雨水茶。版纳地区只做这一种烘干红茶,就叫古树红茶。
虽然用的是夏茶制作,但是百年乔木老树做成的滇红茶喝起来一点都不逊色。此茶冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓郁,带着一股焦糖蜜香,在齿间留恋徘徊不去。
祁門紅茶是中國歷史上著名的紅茶,產於安徽省黃山市祁門縣。祁門紅茶是紅茶中的珍品,在愛茶人中享有很高的聲譽。它不僅在中國聞名,而且在海外也是眾所周知的,譬如它是英國女王和王室的至愛飲品,高香美譽,香名遠播,美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。
我們的所提供的普通的金駿眉和高檔金駿眉之間的差異只是在於生產區的不同。後者是在特定的茶園生產的——銅木關,它被認為是種植金駿眉的最佳茶園。那裡出產的茶葉的質量是被公認為最好的。這款高等級的金駿眉特別推薦給那些特別注重茶葉品質的喫茶人。
我們的特級祁門紅茶與普通祁門紅茶相比更加高級,其原料只有一芽一葉,且採摘時間較早,所以茶葉比較嫩。金豪滿佈,色澤明艷,有鮮甜清快的嫩香味,口感更清新。
祁門紅茶是中國歷史上著名的紅茶,產於安徽省黃山市祁門縣。祁門紅茶是紅茶中的珍品,在愛茶人中享有很高的聲譽。它不僅在中國聞名,而且在海外也是眾所周知的,譬如它是英國女王和王室的至愛飲品,高香美譽,香名遠播,美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。我們的特級祁門紅茶是在2019年春天生產的。
正山堂江氏先祖始創紅茶,開創世界紅茶之源,名正山小種,被公認為紅茶鼻祖。正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勛先生於2005年,在友人的建議下,率領團隊於傳承四百余年的紅茶文化與制作技藝基礎上,通過創新融合,研發出高端紅茶–金駿眉。金駿眉的創始,是對紅茶制作技術、品飲要求以及專業鑒定等方面的整體革新,完全改變了傳統紅茶 “濃、紅、苦、澀” 的特點,使紅茶進入了一個全新的發展高度。
正山堂金駿眉采用生長在武夷山國家級自然保護區桐木關內1200-1500米的高山茶園的茶樹的茶芽作為原料制作而成,每3400~4500個茶芽只產28g金駿眉。其茶湯蜜柔醇厚,清香甘甜,令人難忘。
正山堂江氏先祖始創紅茶,開創世界紅茶之源,名正山小種,被公認為紅茶鼻祖。正山小种红茶第二十四代傳承人江元勳先生於2005年,在友人的建議下,率領團隊於傳承四百餘年的紅茶文化與製作技藝基礎上,通過創新融合,研發出高端紅茶–金駿眉。金駿眉的創始,是對紅茶製作技術、品飲要求以及專業鑑定等方面的整體革新,完全改變了傳統紅茶 “濃、紅、苦、澀” 的特點,使紅茶進入了一個全新的發展高度。
不同於金駿眉的單芽,此銀駿眉的採摘以一芽一葉為準。一年只採摘一次。外形條索較金駿眉更加粗大,香氣口感次於金駿眉。
此款正山堂百年老樅采自於正山565平方公裏內,海拔1200-1500米桐木關高海拔老樅產區高山茶園。其雲霧繚繞,人跡罕至,那些零星散布的古茶樹經過百年沈澱,遍布青苔,飽經滄桑,經過歲月的琢磨,才生長出這百年原生老樅。一年只手工采摘一季,3-5萬顆嫩芽頭制成一斤的老樅紅茶。
其采用金駿眉工藝,手工精制而成。其茶味醇厚飽滿,老樅氣韻明顯。
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