甜美的花香,味道清新醇厚,回味甘甜
外觀及味道
其外形兩葉抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隱伏,魁偉重實,不散不翹不捲邊,色澤蒼綠,葉主脈呈豬肝色,宛如橄欖。沖泡後,芽葉肥壯,形似含苞欲放的白蘭花,兩葉抱一芽,或懸或沉;茶湯清綠,香氣高爽。 它的味道非常高爽,多帶甜美的花香,味道清新醇厚,回味甘甜。有人云其“甘香如蘭,幽而不冽,啜之淡然,似乎無味。飲用後,覺有一種太和之氣,彌淪於齒頰之間,此無味之味,乃至味也”。太平猴魁的茶湯非常乾淨明亮; 帶著嫩綠的清澈色澤,散發出清新的蘭花香氣。
3 克
80–85°C
1-2 分鐘
品茶!
6 克
80–85°C
1-2 分鐘
品茶!
12 克
80–85°C
1-2 分鐘
品茶!
請根據自己的口味逐步增加浸泡的時間
沖泡
因為太平猴魁的葉子很肥壯,葉片很大,比較容易懸浮在水面上,難以下沉; 因此,下投法最適合沖泡太平猴魁。顧名思義,下投法也就是“先茶後水”。 詳細流程:
- 用熱水燙杯。
- 投茶,每50ml水加入1g茶葉(推薦3g)
- 將容器三分之一裝滿80°C – 85°C的熱水
- 傾斜杯身,緩緩旋轉兩圈,使每一片茶葉都得到充分的浸潤
- 從高處注水至七分滿,此時茶葉翻騰起舞,茶香濃濃
- 浸泡1-2分鐘左右
- 留三分之一的茶水再續杯
- 可以沖泡4次
- 根據沖泡次數增加浸泡時間
第一次的沖泡,品嚐其清新的蘭花香氣; 第二輪的沖泡,回味其醇厚回甘的濃香茶味; 第三和第四次的沖泡,感受其精緻而細膩的茶香。
安徽省太平縣
產地
太平猴魁產於安徽省太平縣一帶。由於由於該地區低溫多濕,土壤肥沃,雲霧籠罩,因此該地區生產的太平猴魁的質量為最優。 生產太平猴魁的茶園通常位於海拔高度超過350米的地方,這裡的土壤含有豐富的黑沙和大量的有機物質。其年日照百分率約為50%,年降水量為1200-1400毫米。
採摘、生產
時間及原材料
原材料:太平猴魁為“二葉抱一芽”,要求芽葉肥壯,芽尖和葉尖長度需要對齊。而實際上在採茶的時候,茶農是採摘一芽帶上三到四片芽葉,之後在工廠進行再加工時,再除去多餘的第三第四片葉子。其目的是為了確保第一第二片葉子的形狀不會在採摘過程中被破壞。 太平猴魁的採摘:太平猴魁有“八不採”規則:
- 沒有芽的茶葉不能採摘
- 芽和葉子太小或太大不能採摘
- 芽和葉子太薄了不能採摘
- 芽和葉子彎曲了不能採摘
- 芽和葉子的顏色是紫色的不能採摘
- 芽不直不能採摘
- 芽和葉的色澤淺淡的不能採摘
- 芽和葉子被植物病害破壞的不能採摘
太平猴魁的採摘一般選在晴天或陰天午前,需避免在下雨天採摘。 生產時間:2019年春季
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