现代松烟香正山小种

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$22.99 / 50克

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关于现代松烟香正山小种

这款现代松烟香正山小种产自武夷山自然保护区的高山生态茶园,以武夷山本地优质小叶种菜茶为原料,采春季一芽一叶,嫩度高、香气清透。

由于武夷山对马尾松实行严格保护,传统明火松木直熏的方式已难再大规模使用,现代制茶转而采用自然枯落松枝、间接烟道和过滤烟气的环保工艺,使松香得以保留,同时避免资源消耗与浓烈刺激的烟味。

在低温慢焙中,松木香以更柔和的方式缓慢渗入茶叶纤维,不焦不腻,呈现轻盈纯净的松烟香气。制茶师以“轻火透香”的技术,使烟香如薄雾般附着茶体,与茶本身的花香、蜜香相互交织,风味更显细腻干净。

注:传统马尾松明火熏焙受到保护林木限制与环保要求,因此现代正山小种多以自然落枝、间接烟道与控温焙制替代,使香气更纯净,同时减少对生态的影响。

外观及味道

现代松烟香正山小种

干茶条索紧结匀整,色泽乌黑油润。干闻松香显现,带一点微呛的烟熏气息,还有一些明显的桂圆干香。冲泡后茶汤金红透亮,入口柔滑甘润,松烟清浅不呛、如晨雾般迅速化开,甜味快速铺散,伴随花蜜与轻焦糖的柔和甜韵。整体香气干净细腻,以清雅松烟为主调,融入花香、果香与桂圆韵,回甘甜净而悠长。

味道: 果香, 烟熏味, 焦糖味, 甜味, 花香, 龙眼味

如何冲泡

3 茶匙

90°C (125毫升)

1-2 分钟

品茶!

6 茶匙

90°C (250毫升)

1-2 分钟

品茶!

12 茶匙

90°C (500毫升)

1-2 分钟

品茶!

冲泡3g-5g(每1g茶用50g-60g热水冲泡)正山小种,用90℃ 热水冲泡,第一次冲泡约10秒,延长冲泡时间后再冲泡。冲泡的时候请注意请不要使用开水,因为开水不仅仅会破坏不经泡的红茶中的维生素C等成分,还会加速酚类物质的沉淀,如咖啡因和茶多酚,这将使茶的味道酸涩。

产地

Qimen

这款正山小种产自福建省武夷山市自然保护区生态茶区,地处武夷山脉高海拔山谷之中,云雾缭绕、气候湿润、昼夜温差大,造就了茶树丰富的内含物质与独特的山韵。土壤富含腐殖质与矿物质,植被覆盖率高,为茶树提供了天然荫蔽与优越的生态环境。正是在这样纯净而复杂的山林生态中,孕育出茶汤金红透亮、香气层次丰富的武夷山红茶。

产地: 福建

采摘和制作

这款轻烟味正山小种采制于春季头采期,约在三月下旬至四月初。选取一芽一叶的早春嫩梢,叶质细腻而筋骨分明。如此嫩度的原料少用于烟焙,需精准火候方能不焦不烈。

焙火以自然枯落松木枝干为热源,采用间接烟道、低温缓焙,使热流与轻烟缓缓透入叶体,烟香温润不呛、不压本香。其后多轮小火复焙与静置养茶,使水分与香气重新平衡,烟与蜜自然交融。

现代松烟香正山小种 有 1 个评价

  1. 英语

    Sophie K.

    Absolutely love how gentle the smoke is on this! None of that harsh bonfire taste, just soft pine with honeyed sweetness underneath. Really well balanced.

  2. 英语

    Max T.

    Modern pine-smoked Lapsang Souchong has a delicate smoke with sweet honey undertones, unforgettable.

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