現代松煙香正山小種

(1 則顧客評價)

$22.99 / 50克

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關於現代松煙香正山小種

這款現代松煙香正山小種產自武夷山自然保護區的高山生態茶園,以武夷山本地優質小葉種為原料,採春季一芽一葉,嫩度高、香氣清透。
由於武夷山對馬尾松實行嚴格保護,傳統明火松木直燻的方式已難再大規模使用,現代制茶轉而採用自然枯落松枝、間接煙道和過濾煙氣的環保工藝,使松香得以保留,同時避免資源消耗與濃烈刺激的煙味。

在低溫慢焙中,松木香以更柔和的方式緩慢滲入茶葉纖維,不焦不膩,呈現輕盈純淨的松煙香氣。制茶師以「輕火透香」的技術,使煙香如薄霧般附著茶體,與茶本身的花香、蜜香相互交織,風味更顯細膩乾淨。

註:傳統馬尾松明火燻焙受到保護林木限制與環保要求,因此現代正山小種多以自然落枝、間接煙道與控溫焙制替代,使香氣更純淨,同時減少對生態的影響。

外觀及味道

現代松煙香正山小種

乾茶條索緊結勻整,色澤烏黑油潤。乾聞松香顯現,帶一點微嗆的煙燻氣息,還有一些明顯的桂圓乾香。沖泡後茶湯金紅透亮,入口柔滑甘潤,松煙清淺不嗆、如晨霧般迅速化開,甜味快速鋪散,伴隨花蜜與輕焦糖的柔和甜韻。整體香氣乾淨細膩,以清雅松煙為主調,融入花香、果香與桂圓韻,回甘甜淨而悠長。

味道: 果香, 焦糖味, 煙熏味, 甜味, 花香, 龍眼味

如何沖泡

3 茶匙

90°C (125毫升)

1-2 分鐘

品茶!

6 茶匙

90°C (250毫升)

1-2 分鐘

品茶!

12 茶匙

90°C (500毫升)

1-2 分鐘

品茶!

沖泡3g-5g(每1g茶用50g-60g熱水沖泡)正山小種,用90℃ 熱水沖泡,第一次沖泡約10秒,延長沖泡時間後再沖泡。沖泡的時候請注意請不要使用開水,因為開水不僅僅會破壞不經泡的紅茶中的維生素C等成分,還會加速酚類物質的沉澱,如咖啡因和茶多酚,這將使茶的味道酸澀。

產地

Qimen

這款正山小種產自福建省武夷山市自然保護區生態茶區,地處武夷山脈高海拔山谷之中,雲霧繚繞、氣候濕潤、晝夜溫差大,造就了茶樹豐富的內含物質與獨特的山韻。土壤富含腐殖質與礦物質,植被覆蓋率高,為茶樹提供了天然蔭蔽與優越的生態環境。正是在這樣純淨而複雜的山林生態中,孕育出茶湯金紅透亮、香氣層次豐富的武夷山紅茶。

產地: 福建

採摘和製作

這款輕煙味正山小種採製於春季頭採期,約在三月下旬至四月初。選取一芽一葉的早春嫩梢,葉質細膩而筋骨分明。如此嫩度的原料少用於煙焙,需精準火候方能不焦不烈。

焙火以自然枯落松木枝幹為熱源,採用間接煙道、低溫緩焙,使熱流與輕煙緩緩透入葉體,煙香溫潤不嗆、不壓本香。其後多輪小火復焙與靜置養茶,使水分與香氣重新平衡,煙與蜜自然交融。

現代松煙香正山小種 共有 1 則評價

  1. 英語

    Sophie K.

    Absolutely love how gentle the smoke is on this! None of that harsh bonfire taste, just soft pine with honeyed sweetness underneath. Really well balanced.

  2. 英語

    Max T.

    Modern pine-smoked Lapsang Souchong has a delicate smoke with sweet honey undertones, unforgettable.

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貨號: BL_SYXLS 分類: