外形与味道
肉桂外形条索匀整卷曲；色泽褐禄，油润有光；干茶嗅之有甜香，冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙红清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。此款茶中火培香，因此初尝时还带有一丝丝的烟熏香气。
请根据自己的口味逐步增加浸泡的时间
冲泡
盖碗功夫茶：120ml盖碗冲泡武夷肉桂8克（可根据口味进行删减或增加），用100℃热水冲泡，第一到第四次冲泡时间约为5秒，之后每次冲泡时间延长5秒。或者根据口味，如果淡了，可以适当延长2-3秒每次，如果浓了，便缩短冲泡的时间。武夷肉桂可重复冲泡8-12次左右。如不使用盖碗，请冲泡1-2分钟左右。可重复冲泡4-5次，根据个人口味进行调整。
产地
此茶产于福建省武夷山市武夷山风景区外，但仍在武夷山境内。 该处海拔600余米，年均降水量在2000毫米以上，相对湿度在80%左右，四季气候温和，年均气温约18.5℃。山间溪涧飞流，云雾缭绕。土壤全系酸性岩石风化而成。大红袍产区，气候温和，冬暖夏凉，山峰岩壑之间，有幽涧流泉，山间常年云雾弥漫。茶园大部分在岩壑幽涧之中，四周皆有山峦为屏障，日照较短，更无风害。优越的自然条件孕育出岩茶独特的韵味。我们的武夷肉桂产自武夷山，但是是生产于武夷山景区外，俗称“半岩茶”，质量上乘，味道醇厚回甘，香气高雅持久。
采摘
武夷肉桂每年四月中旬茶芽萌发，五月上旬开采岩茶，在一般情况下，每年只采一季，以春茶为主。须选择晴天采茶，俟新梢伸育成驻芽顶叶中开面时，采摘二三叶，俗称“开面采”。不同地形、不同级别的新叶，应分别付制，采取不同的技术和措施。
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