生产时间: 春季
产地:这款正山小种产于武夷山自然保护区。武夷自然保护区内地势高峻,96.3%的森林覆盖率,其主要的产茶区平均海拔均在1200米左右,120天的年均雾日,11-18℃的年平均气温,2000毫米左右的年均降水量,平均湿度为80%,4.5-5的土壤PH值,30-90厘米的土壤厚度。 属于典型的亚热带季风气候。这里,就是正山小种生长的生态环境。
外形与味道:我们的正山小种并非经过松针或松柴熏制,非烟小种,是无烟小种。因此,它的颜色是深褐色的,更接近于黑色。它的外形条索肥实,有轻微的弯曲。冲泡后,汤色红艳,清澈明亮。口感甘甜醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽,回甘持久。
冲泡:冲泡3g-5g(每1g茶用50g-60g热水冲泡)正山小种,用90℃ 热水冲泡,第一次冲泡约10秒,延长冲泡时间后再冲泡。冲泡的时候请注意请不要使用开水,因为开水不仅仅会破坏不经泡的红茶中的维生素C等成分,还会加速酚类物质的沉淀,如咖啡因和茶多酚,这将使茶的味道酸涩。
用牛奶冲泡:用90℃热水冲泡正山小种,浸泡约5分钟。然后加入适量的牛奶和糖。
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