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安吉白茶

$28.99/45克

安吉白茶产自浙江省湖州市安吉县。安吉白茶从名字上来看属于白茶类,但是它其实是绿茶的一种,味道与黄山毛峰十分接近。那安吉白茶又为什么叫做白茶呢?那其实是因为安吉白茶是一种变异茶种,它的白化是受温度影响的。早春时的温度往往很低,这时候安吉白茶萌发出来的茶芽都是白色或者浅绿色的,而一个月之后,因为温度开始上升,它的茶芽又慢慢转绿,变得跟普通的茶芽没有什么区别。因为这种“白化”现象,人们始称安吉茶为安吉白茶。

 

安吉白茶外形细瘦而挺直,形如兰惠。色泽翠绿间黄,香气高扬。冲泡后,滋味鲜爽,嫩香扑鼻,口感醇厚润滑,汤色清澈而明亮。我们的安吉白茶采摘于清明前,也成为明前茶,吃起来比雨前茶又嫩了一层,又嫩又鲜,令人口舌生津,回味无穷,就好似在品尝初春最早萌发的鲜芽一般。它所含有大量的氨基酸是其他绿茶的3-4倍,而多酚类物质较少,因此滋味极为鲜爽无苦涩。

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产地:浙江
咖啡因含量: (少量)
  • 45克
  • 90克
  • 180克
  • 铝袋子
  • 铁罐子
  • 礼盒包装
清除

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1.5

外形和味道

安吉白茶外形细瘦而挺直,形如兰惠。色泽翠绿间黄,香气高扬。冲泡后,滋味鲜爽,嫩香扑鼻,口感醇厚润滑,汤色清澈而明亮。我们的安吉白茶采摘于清明前,也成为明前茶,吃起来比雨前茶又嫩了一层,又嫩又鲜,令人口舌生津,回味无穷,就好似在品尝初春最早萌发的鲜芽一般。细细品味,层次丰富,淡而不寡。浓郁的兰花香气令人口齿留香,回味甘甜。冲泡过后的安吉白茶嫩叶舒展,形似兰花,叶脉翠绿,叶子玉白,似片片翡翠起舞,颗颗白玉卧底,喝一口,便觉此茶至纯至美。

2 茶匙

80–85°C

1-2 分钟

品茶!

4 茶匙

Tea Glass

80–85°C

1-2 分钟

品茶!

8 茶匙

80–85°C

1-2 分钟

品茶!

冲泡

此茶推荐使用中投法。

中投法:这个泡茶方式降低了水温过高的风险。它把整个过程分为三个部分:热水——茶叶——热水。换句话说,它需要在水半满后加入茶叶,也就是“先水后茶,再添水”。这种方法更适用于茶形紧结、扁平的茶叶。

详细过程:

  • 用热水烫杯
  • 向玻璃容器中倒入三分之一满的85°°C热水
  • 投入茶叶,每50毫升水加入1克茶叶
  • 倾斜杯身,缓缓旋转两圈,使每一片茶叶都得到充分的浸润
  • 从高处注水至七分满,此时茶叶翻腾起舞,茶香浓浓
  • 浸泡1-2分钟左右
  • 留三分之一的茶水再续杯
  • 重复2-3次

产地

安吉白茶产自浙江省湖州市安吉县。安吉地处天目山北麓,这里群山起伏,树竹交荫,云雾缭绕,雨量充沛,土壤肥沃。安吉白茶生长于原始植被丰富,森林覆盖率70%以上的浙江西北部天目山北北麓,地形成“畚箕形”的辐射状地内,综合山区、丘陵、岗地、平原等各种地貌类型的山地县。此处土地肥沃,土壤微团体发育良好,土壤呈酸性,丰富的有机含量和微量元素,十分利于安吉白茶的生长和发育。

安吉全年气候温和,无霜期短,冬季低温时间长,绝对低温一般在10度以下,空气相对湿度81%,直射的蓝紫光较少。土壤中含有较多的钾,镁等微量元素。这些特定的条件,为安吉白茶返白过程和物质代谢提供了良好的生态环境,有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累,为茶叶香郁味鲜的品质奠定基础。

采摘

我们的安吉白茶采用一芽一叶制作而成。此茶摘于清明前,属于明前茶。明前茶是指在清明之前采摘的茶,此茶由茶农挑选出来的,刚刚在春天萌发的最鲜嫩的茶芽制作而成。其受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。由于生长缓慢,明前茶几乎是100%最嫩的茶芽。然而,由于清明之前的低温,茶芽的数量是有限的,并且在低生长率的情况下,能达到采摘标准的产量非常小。因此,有一种说法是“明前茶,贵如金”之说。明前茶喝起来非常鲜嫩清爽,就像是在品味早春一样。

 

安吉白茶的茶树经过夏秋冬及早春的休养生息,营养积累,养分充足,使得春季茶芽肥硕,叶质柔软,茶叶内含物往往是最丰富的。通常安吉白茶的干茶色泽鲜黄绿润,品质好。由于此茶采摘于清明之前,气温较低,有利于安吉白茶白化的特异性,游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高,因此使得安吉白茶的香气、滋味也更加鲜嫩。

营养成分

安吉白茶含有多种维生素,例如维生素A、D、E、K 以及大部分的B族维生素。除此以外,安吉白茶还含有磷、钾、钙、铁、硒、锌、锰等微量元素、18种氨基酸,并且氨基酸总量达5% 至10.6%,是普通绿茶的氨基酸含量的3-4倍。

其中,L-茶氨酸达5%,茶多酚15.4%,儿茶素13%,嘌呤碱2.8%,硒0.2mg/kg,锌54.5mg/kg,硒含量明显高于其他茶品。

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