外观和味道
寿眉，因其外形神似寿星公的眉毛而得名。寿眉的叶子丰满而卷曲，多带梗，颜色暗淡，深浅不一，看起来就像秋天地上随风飘落的一把枯叶。与它其貌不扬的外表相比，它的滋味则格外令人印象深刻。
寿眉吃起来香味浓郁宜人，味道醇厚香甜，带有一股明显的花香的甜美，回甘持久，具有独特的成熟白茶的风味。其茶汤清澈明亮，色泽橙黄，叶底柔软均匀。而我们2016年的寿眉存得久了，还有一股宜人的枣香和荷香味。
冲泡
1）盖碗：
- 烫杯
- 在120毫升盖碗中加入5克茶叶
- 用100°C的热水倒入盖碗
- 浸泡茶约1分钟
- 将茶水倒入公道杯中
- 将茶水平均分配到每个品茗杯中
- 上茶
- 可重复冲泡4-5次
2）玻璃杯：
- 烫杯
- 投入3-4克茶叶
- 注入100°C的热水，注入的水量七分满即可。
- 浸泡茶约5-6分钟
- 品尝
- 留三分之一的茶水再续杯
- 可重复冲泡2-3次
产地
我们2016年的寿眉产自于福鼎市磻溪镇。磻溪镇95%区域属于高山地区，整体海拔在600-1200米之间，森林覆盖率达88％以上，绿化率达96％以上。更为原始的环境，也使得磻溪保存了大量名木古树，有挂牌登记在册的古树名木就有318株之多。
磻溪的山地立体气候明显，早晚时常能看到云雾缭绕山头，雨水充沛，高山云雾可以说是磻溪环境的一个代名词。虽然磻溪海拔较高，但是这里依旧光热充足。
在这样的山间林地，漫射光多，云雾又能反射大部分的长波光，过滤出短波光，有利于茶叶合成氨基酸和含氮芳香物等物质，形成非常有利于白茶树生长的小环境。再加上磻溪的原生态环境更适合茶树的生长，磻溪产出的白茶茶青品质也更优质。
而且磻溪独特的山林气场，也会慢慢的影响着茶树，让磻溪的茶沾染上一种很独特、纯粹的山野气息。所以磻溪的茶，泡出来会有一种独特的老枞味，可以说这是天然山林的滋味
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