生产时间: 春季
产地:祁红产区自然条件优越,山地林木多,气候温暖湿润,土层深厚,雨量充沛,阴天多雾。加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富,酶活性高,很适合于工夫红茶的制造。这些条件为制作祁门红茶提供了最佳环境。
外形与味道:祁门红茶条索细整,嫩毫显露,长短整齐。它的味道非常醇厚,带有持久的淡淡花香和水果香气,夹杂着一丝丝淡淡的牛奶和蜂蜜香味。冲泡后,茶汤色泽似红钻,红艳明亮。
冲泡:冲泡时,用90℃热水冲泡祁门红茶,每次冲泡4g – 5g(每1g茶冲泡50g-60g热水),第一次浸泡约2分钟,后续冲泡时间根据次数适当延长。需要注意的是,不要使用开水来冲泡祁红,因为高温会破坏红茶中的维生素C和其他成分,而且还会加速咖啡因和茶多酚等酚类物质的沉淀,使茶味变得酸涩
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