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白毫银针

$29.59/50克

白毫银针是中国著名的白茶,其产量稀少,价格昂贵。它的产地位于中国福建省,属有中国十大名茶的称号,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。当春天出现茶树的第一片茶叶时,最鲜嫩的芽头即被采摘,这就是制作白毫银针的原材料。因此白毫银针即无芽无茎,全由芽头制成。

白毫银针芽头肥壮,挺直如针,满身白毫,就像穿着白色外套一样。其银光闪烁,富含光泽。故人们给它取名为白毫银针。

白毫银针的味道非常清新爽口,带有少许烟熏的气息和水果的芬芳以及一丝丝野花香气和着一些淡淡的蜂蜜味。其香气淡雅,回甘持久,滋味醇厚。

采摘白毫银针非常消耗体力,即使是由经验最丰富的茶农采摘,一天的产茶量也不会超过五十公斤。因此此茶香清味异,纯美非常,却极贵。

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产地:福建
咖啡因含量: (少量)
  • 50克
  • 100克
  • 200克
  • 铝袋子
  • 铁罐子
  • 礼盒包装
清除

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2.5

挺直如针,香气淡雅

外观及味道

外观: 白毫银针芽头肥壮,挺直如针,满身白毫,就像穿着白色外套一样。其银光闪烁,富含光泽。故人们给它取名为白毫银针。

味道:白毫银针的味道非常清新爽口,带有少许烟熏的气息和水果的芬芳以及一丝丝野花香气和着一些淡淡的蜂蜜味。其香气淡雅,回甘持久,滋味醇厚。

3 茶匙

90°C

5-6 分钟

品茶!

6 茶匙

Tea Glass

90°C

5-6 分钟

品茶!

12 茶匙

90°C

5-6 分钟

品茶!

请根据自己的口味逐步增加浸泡的时间

冲泡

用盖碗:

  • 烫杯
  • 在120毫升盖碗中加入5克茶叶
  • 用90°C的热水倒入盖碗(不要将热水直接倒在茶叶上。热水应沿着杯壁缓缓注入,这不仅可以避免损坏茶叶的外形,还可以防止白毫的脱落。)
  • 洗茶。指确保每一片茶叶都得到充分的浸润后,立即把洗茶的茶水倒掉。
  • 注入热水
  • 浸泡茶约1分钟
  • 将茶水倒入公道杯中
  • 将茶水平均分配到每个品茗杯中
  • 上茶

用玻璃杯:

  • 烫杯
  • 投入3-4克茶叶
  • 注入90°C的热水,约玻璃杯的三分之一满(不要将热水直接倒在茶叶上。热水应沿着杯壁缓缓注入,这不仅可以避免损坏茶叶的外形,还可以防止白毫的脱落。)
  • 倾斜玻璃杯,慢慢旋转两次,确保每个茶叶被热水浸润
  • 用高冲法,按同一方向冲入热水。注入的水量七分满即可。
  • 浸泡茶约5-6分钟
  • 品尝
  • 留三分之一的茶水再续杯
  • 重复3次

产地

白毫银针是中国著名的白茶,其产量稀少,价格昂贵。它的产地位于中国福建省,属有中国十大名茶的称号,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

采摘、生产

时间及原材料

原材料:当春天出现茶树的第一片茶叶时,最鲜嫩的芽头即被采摘,这就是制作白毫银针的原材料。因此白毫银针即无芽无茎,全由芽头制成。

白毫银针的白毫:相信有人会问,白毫银针的白色绒毛究竟是什么,它又为什么会出现呢?实际上,在茶树处于的生长期的时候,这种白毫就已经出现了。 它就像一种自我保护的盔甲,致力于保护茶树上的新叶子,防止强烈的阳光的照射以及昆虫的袭击。

除此之外,这些白毫在腺细胞的功能下可以让茶叶产生芳香物质。白毫内所含有的游离氨基酸和粗纤维远高于茶叶内部。其含有的谷氨酸具有轻微的酸味,天冬氨酸,丝氨酸和丙氨酸具有烘焙小麦风味,粗纤维风味和天然木香味,而这些混合在一起后变构成了白毫银针的独特香气。

采摘:白毫银针的采摘通常在3月至4月,这时,茶树的第一个新芽正刚刚展露(而采摘时间取决于一年中的实际天气)。白毫银针无芽无茎,全由芽头制成。也就是说,在芽头初展之前,即被摘下。银针的采摘周期是所有白茶中最短的。整个采摘周期约为10天。 随着温度的升高,茶芽会很快生长,叶子就会出现。而在此时,这种茶将被视为白色牡丹而不是白毫银针,即使它们之间只相差了一天。

白毫银针有如下采摘要求:

  • 有病弯曲茶芽不采
  • 冻伤的茶芽不采
  • 下雨天不采茶
  • 露水未干不采
  • 人为损伤茶芽不采
  • 虫蛀芽头不采
  • 细瘦芽头不采
  • 紫色芽头不采
  • 已开放的芽头不采

这些要求限制了白毫银针的数量,但确保了它的高品质。与此同时,白毫银针的茶芽非常小,并且被叶子包裹,这使得它很难被单独采摘。此外,即使是经验丰富的茶农,一天采摘的茶叶产量也不会超过五十公斤,更不用说还要满足这些严格的采摘规则了。这就是为什么白毫银针如此昂贵和稀有的原因。

生产时间:春季

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