关于漳坪水仙
漳平水仙茶是漳平茶农创制的传统乌龙茶。此茶产于福建省龙岩市漳平,是中国地理标志产品,已有百年历史。此茶是乌龙茶中唯一的紧压茶,品质珍奇,风格独树一帜,具有浓郁的传统风味。
此款漳平水仙来自于海拔600-900米的茶园,香气属于兰花浓香型。其滋味醇厚,香气内敛清雅,久泡不涩,喝起来温润如浆,唇齿留香。
*每个茶砖重约 10 克。
漳平水仙茶是漳平茶农创制的传统乌龙茶。此茶产于福建省龙岩市漳平,是中国地理标志产品,已有百年历史。此茶是乌龙茶中唯一的紧压茶,品质珍奇,风格独树一帜,具有浓郁的传统风味。
此款漳平水仙来自于海拔600-900米的茶园,香气属于兰花浓香型。其滋味醇厚,香气内敛清雅,久泡不涩,喝起来温润如浆,唇齿留香。
*每个茶砖重约 10 克。
漳平水仙产自于福建省龙岩市漳平,是中国地理标志产品。其独特的色、香、味得益于九鹏溪两岸土壤、水、空气的优越立地环境条件。漳平市位于福建中南,闽西东部,闽南金三角北端。素有“九山半水半分田”之称。市境地处亚热带南缘,属亚热带季风气候,温热湿润,雨水充足,冬无严寒,夏无酷暑。年平均气温16.9℃-20.7℃,降水1450-2100毫米,无霜期251-317天,多年平均日照时数1853小时,有利于作物多熟和林木速生,适宜多种动植物生长繁育。为茶叶的生产提供有利的自然条件。
产地: 福建
制作漳平水仙茶饼的工艺流程为:鲜叶,晒青,晾青,做青(摇青与晾青交替),杀青,揉捻,造型(含造型与定型) 以及干燥。
而其中最重要的工艺步骤,便是做青和焙火。每完成一次摇青碰撞,晾青静置这两个步骤,就被称为一次做青。做青实际上就是让茶叶发生碰撞,细胞壁破损,产生一定氧化。在氧化的过程中,会提高茶叶的香气。而漳平水仙香气是否纯净,高锐,滋味是否醇厚回甘,考验的就是师傅在做青时候的工夫。
漳平水仙需要做青四次,做青过程从轻到重,逐渐加深。青苦涩味也在做青氧化过程中转化。然后进行杀青,揉捻,再通过漳平水仙特有的模具,做出独特的方块造型。漳平水仙定型的特有模具,目前依然还是纯手工包装,还没研制出机器可以代替。最后再经过5~9日的低温炭火慢焙,使得茶汤滋味更加醇甜厚重,香韵浓郁。
此珍品水仙茶采自于福建省武夷山核心风景区三涧两坑中的慧苑坑,属于正岩水仙茶。此茶摘自于百年老枞,不必冲泡,便可闻到沁人心脾的悠悠茶香。 俗话说的好,武夷岩茶醇不过水仙,香不过肉桂,霸不过铁罗汉。从三十到六十年的高枞,百年的老枞,慧苑坑是极品水仙的出生地。而慧苑坑百年老枞水仙更是其中之翘楚,只要吃上一口,便可令人自此难忘,神魂颠倒,日思夜想。极品老枞独特的幽兰枞韵在口腔里久久回荡不去,其别具一格、绵长悠远的岩韵,实在叫人难以忘怀。 老枞水仙古朴的自然清韵,幽幽的兰花香气,枞韵,木香,藓香,以及独特的岩韵,让无数岩茶爱好者趋之若狂,不可一日无此茶水,不可一日无此茶香。
凤凰单丛杏仁香又名锯朵仔,是凤凰单丛茶十大香型之一,因其叶片细小,形如锯子,因此被当地人叫做锯朵仔。冲泡时杏仁香气和奶香味交相辉映,口齿留香。
凤凰人对锯朵仔可谓又爱又恨,爱在于锯朵仔茶美价值高,恨在于锯朵仔因叶片细小,人工采摘过程中耗时耗力,茶农一天辛苦只能采摘二三斤,相较于其他茶叶每天采摘十来斤,生产和制作成本高,因此价格较之于其他香型更高一些。
凤凰单丛是非常特殊的一种乌龙茶,产自广东省潮州市潮安区,以其浓郁的香气而闻名。 之所以将其命名为“凤凰”,是因为它产自自凤凰村的凤凰山。凤凰单丛富含氨基酸,维生素,茶多酚和生物碱。 茶多酚具有很强的抗辐射作用,在凤凰乌龙茶中的含量可以达到30%。 凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色;优雅清高的自然花香气;浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味;橙黄清澈明亮的汤色;青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力,构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。
现今,凤凰单丛以其高扬的香气与武夷山岩茶、安溪铁观音并驾齐驱,构成了乌龙茶的三大品系。如果细分这三大品系的特点,岩茶香气醇厚,铁观音香气甘醇清高,而凤凰单丛则香气霸道丰富多样、口感甘甜。
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michaelcaruso91 –
This one to me tasted quite similar to the Alishan oolong, having that floral and fresh scent and flavour it was a delicious tea that was so fresh.
aws.nature –
比起武夷水仙,这款漳坪水仙更接近铁观音,黄绿色的茶汤以优雅的兰花香为主;但入口没有铁观音那么强烈,更多了点绿茶的韵味,适合喜欢清淡、优雅风格的朋友。