关于安溪铁观音 (碳焙型)
我们的这款碳培铁观音产于福建安溪。碳培铁观音顾名思义，它是在传统半发酵的铁观音茶基础上，用木炭再次进行约5-12小时的炭焙制作而成的。
碳培铁观音给人一种温暖的安全感，就好像在隆冬的季节，躲在一座乡间小屋，此处无人，唯有白茫茫的大雪簌簌而下。而你却躺在火炉旁边，安静地听窗外寒风的呜呜声，屋里木柴燃烧的噼啪声，喝着一杯暖入肺腑的乌龙茶。
产地
铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，年平均气温15—18度，无霜期260—324天，年降雨量1700—1900毫米，相对湿度78%以上。土质大部分为酸性红壤，PH值4.5—5.6，土层深厚，特别适宜茶树生长。
产地: 福建
采摘及制茶过程
优质铁观音乌龙茶是木炭焙制铁观音的基本原料。整个碳培过程非常耗时，需要大量人力。只有最有经验的制茶师傅才能准确控制火候。除了火候很重要，其中制茶步骤所需要的技术经验更为重要。尤其是最后一步慢哄细培。这部是要先把茶叶放入焙笼,在焙笼内用力甩动,使细小的颗粒和碎叶透过筛孔掉出,然后轻轻地架在砖头上,这个环节很重要,不能有任何茶碎片掉到锅内,茶叶掉入会马上燃烧起烟,烟焦味会被茶叶吸收严重影响质量,放下去后要靠近笼内注意闻几秒钟,稍有烟味立刻收起焙笼,挑掉碎片后重放。
我们的碳培铁观音都是师傅手工制作的。使用传统的木炭来烘焙，用传统的培笼来培茶。用传统方式烘焙的碳培铁观音拥有额外而更加微妙的丰富的香气。
安溪铁观音 (碳焙型) 有 2 个评价
相关产品
$39.99 / 30克凤凰单丛杏仁香又名锯朵仔，是凤凰单丛茶十大香型之一，因其叶片细小，形如锯子，因此被当地人叫做锯朵仔。冲泡时杏仁香气和奶香味交相辉映，口齿留香。
凤凰人对锯朵仔可谓又爱又恨，爱在于锯朵仔茶美价值高，恨在于锯朵仔因叶片细小，人工采摘过程中耗时耗力，茶农一天辛苦只能采摘二三斤，相较于其他茶叶每天采摘十来斤，生产和制作成本高，因此价格较之于其他香型更高一些。
凤凰单丛是非常特殊的一种乌龙茶，产自广东省潮州市潮安区，以其浓郁的香气而闻名。 之所以将其命名为“凤凰”，是因为它产自自凤凰村的凤凰山。凤凰单丛富含氨基酸，维生素，茶多酚和生物碱。 茶多酚具有很强的抗辐射作用，在凤凰乌龙茶中的含量可以达到30％。 凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色；优雅清高的自然花香气；浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黄清澈明亮的汤色；青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。
现今，凤凰单丛以其高扬的香气与武夷山岩茶、安溪铁观音并驾齐驱，构成了乌龙茶的三大品系。如果细分这三大品系的特点，岩茶香气醇厚，铁观音香气甘醇清高，而凤凰单丛则香气霸道丰富多样、口感甘甜。
- $21.99 / 30克
凤凰单丛是非常特殊的一种乌龙茶，产自广东省潮州市潮安区，以其浓郁的香气而闻名。 之所以将其命名为“凤凰”，是因为它产自自凤凰村的凤凰山。凤凰单丛富含氨基酸，维生素，茶多酚和生物碱。 茶多酚具有很强的抗辐射作用，在凤凰乌龙茶中的含量可以达到30％。 凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色；优雅清高的自然花香气；浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黄清澈明亮的汤色；青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。
我们的这款凤凰单丛茶属于蜜兰香系，香气浓烈高扬，带着一股兰花香蜜的浓郁气息，融化在茶汤之中，停留在唇齿之间，回味无穷，久久不散。 凤凰单丛以其高扬的香气与武夷山岩茶、安溪铁观音并驾齐驱，构成了乌龙茶的三大品系。如果细分这三大品系的特点，岩茶香气醇厚，铁观音香气甘醇清高，而凤凰单丛则香气霸道丰富多样、口感甘甜。
- $110.99 / 50克
这款武夷大红袍来自于于福建省武夷山市武夷山风景区内，“三涧两坑”之一的悟源涧。 武夷山脉岩峰耸立、劈地而起、秀拔奇伟、翘首向东，势如万马奔腾，堪为奇观。澄碧清澈的九曲溪，迂回其间，“曲曲山回转，峰峰水倒流”。山光水色，交相辉映。其产出的武夷岩茶更是一杯便让人心驰神往，二杯令人难以忘怀，深深难忘。而在这些岩茶中，大红袍乌龙茶是公认的福建武夷山出产的岩茶之王， 其茶树属于灌木型，产量极低，通常有数千年的历史，被视为稀世奇珍。
武夷岩茶，正是以山石为魂魄，以碧水为灵韵，汇聚人之匠心，而成独特的岩骨花香。大红袍茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，被誉为“武夷茶王”。
victor.zhang –
Beautiful fragrance, mouth-feel. Taste is deep, notes of chocolate and wood
aws.nature –
整体还不错，可以泡3-4道。碳培的风味略微盖过了茶本身的味道，适合喜欢烘烤味道的朋友。