鳳凰單叢 (鴨屎香)

$26.99/30克

鳳凰單叢是非常特殊的一種烏龍茶,產自廣東省潮州市潮安區,以其濃郁的香氣而聞名。之所以將其命名為“鳳凰”,是因為它產自自鳳凰村的鳳凰山。鳳凰單叢富含氨基酸,維生素,茶多酚和生物鹼。茶多酚具有很強的抗輻射作用,在鳳凰烏龍茶中的含量可以達到30%。 鳳凰單叢茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕。挺直肥碩油潤的外形特色;優雅清高的自然花香氣;濃郁、甘醇、爽口、回甘的滋味;橙黃清澈明亮的湯色;青蒂綠腹紅鑲邊的葉底和極耐沖泡的底力,構成鳳凰單叢茶特有的色、香、味特點。我們的這款鳳凰單叢的香氣屬於野生銀花香系又稱鴨屎香,香氣濃烈高揚,帶著一股牛乳的香甜氣息,融化在茶湯之中,停留在唇齒之間,回味無窮,久久不散。 鳳凰單叢以其高揚的香氣與武夷山岩茶、安溪鐵觀音並駕齊驅,構成了烏龍茶的三大品系。如果細分這三大品系的特點,岩茶香氣醇厚,鐵觀音香氣甘醇清高,而鳳凰單叢則香氣霸道豐富多樣、口感甘甜。

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產地:廣東
咖啡因含量: (中等)
清除
2.5

勻整挺直

外形與味道

外形條索粗壯,勻整挺直,色澤黃褐,油潤有光,並有硃砂紅點,茶湯金黃明亮,色澤清透。鴨屎香鳳凰單叢吃起來有濃郁的蘭花香氣,甘冽異常。飲一口,先有一口微苦,之後又有強烈的回甘,先苦後甜,含一口,無比美妙。細細品味,還有一股獨特的奶香,香氣高揚,層次豐富,茶氣十足,滋味美妙。閒時泡一壺鴨屎香,端在嘴邊,可以聞到一股沁人心脾的花香氣,和著誘人的茶香,很舒服,很自然,又很淳樸。適合朋友一起飲茶,又或者是獨自享受時光。 此款茶葉非常耐沖泡,可沖泡10次以上,一壺茶往往可以吃整個下午。

“鴨屎香”名稱的由來

關於鳳凰單叢“鴨屎香”的由來,是鳳凰山當地一位茶農當初叢烏岽引進,種在“鴨屎土”,也就是黃色土壤的茶園裡,當地人喝過了這種茶葉都叫好,都紛紛稱讚是好茶,都問這是什麼茶,什麼香型的;但這位茶農又害怕自己獨有的茶樹被人家偷去,所以就說謊這是“鴨屎香”。在後來的後來,有人獲得了這種茶樹,並且開始大量的擴種。於是,便有了“鴨屎香”這個名字的由來了。

4 茶匙

100°C

1-2 分鐘

品茶!

8 茶匙

Tea Glass

100°C

1-2 分鐘

品茶!

16 茶匙

100°C

1-2 分鐘

品茶!

請根據自己的口味逐步增加浸泡的時間

沖泡

蓋碗功夫茶:120ml蓋碗沖泡鴨屎香8克(可根據口味進行刪減或增加),用100℃熱水沖泡,第一次沖泡時間約為2-3秒,第二次沖泡時間不超過5秒,重複十次。之後每次沖泡時間延長5-8秒。單叢香氣高昂濃郁,可重複沖泡20次左右。如不使用蓋碗,請沖泡1-2分鐘左右。可重複沖泡5-6次,可根據個人口味進行調整。

潮州,廣東省

產地

潮州市位於廣東省東部,屬南亞熱帶海洋性氣候,氣候溫和,年平均氣溫為21.4℃,雨量充沛,年平均降雨量1685.9毫米,四季常青。 潮州市茶葉主產區具有山高日照短,雲霧雨量多,冬春不嚴寒,盛夏無酷暑的天氣特點,極適合茶樹生長,茶樹生長沒有明顯的休眠期,四季都可產茶。 潮州市境內土壤類型為:黃壤、紅壤、赤紅壤和水稻土四大類。黃壤、紅壤主要分佈在海拔400米以上,PH值為4.5—6.5,土層深厚,富含有機質(有機質含量3.81%—4.26%)和幾十種微量元素,這些元素、物質經過茶樹新陳代謝、蒸騰作用等一系列的化學反應,再通過組織運輸到芽葉,從而增加氮代謝產物,對鳳凰單叢茶香氣得以及韻味的形成起了至關重要作用。

鳳凰單叢的培育和採摘

鳳凰單樅茶是我國茶樹品種中自然花香最清高、花香類型最多樣、滋味醇厚甘爽、韻味特殊的珍稀的高香型名茶品種資源,至今已有900多年的生產歷史,源遠流長,聲譽遠播。鳳凰單叢茶是在鳳凰水仙群體品種中選拔優良單株茶樹,經培育、採摘、加工而成,因此成茶的香氣和滋味各有千秋。鳳凰水仙由於選用原料優次和製作精細程度不同,按成品品質依次分為鳳凰單叢、鳳凰浪菜和鳳凰水仙三個品級。鳳凰單叢可以說是鳳凰水仙的升級版。 它的品種繁多,按香型,鳳凰單叢可以分為芝蘭香,黃桅香,桃仁香,玉桂香,通天香等。同時,按茶種又可分為中熟種茶和遲熟種茶,比如穀雨至立夏前後才採摘的宋種八仙和老仙翁屬於遲熟種。

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