關於鳳凰單叢鋸朵仔 (杏仁香)
鳳凰單叢杏仁香又名鋸朵仔，是鳳凰單叢茶十大香型之一，因其葉片細小，形如鋸子，因此被當地人叫做鋸朵仔。沖泡時杏仁香氣和奶香味交相輝映，口齒留香。
鳳凰人對鋸朵仔可謂又愛又恨，愛在於鋸朵仔茶美價值高，恨在於鋸朵仔因葉片細小，人工采摘過程中耗時耗力，茶農一天辛苦只能采摘二三斤，相較於其他茶葉每天采摘十來斤，生產和製作成本高，因此價格較之於其他香型更高一些。
鳳凰單叢是非常特殊的一種烏龍茶，產自廣東省潮州市潮安區，以其濃郁的香氣而聞名。 之所以將其命名為「鳳凰」，是因為它產自自鳳凰村的鳳凰山。鳳凰單叢富含氨基酸，維生素，茶多酚和生物堿。 茶多酚具有很強的抗輻射作用，在鳳凰烏龍茶中的含量可以達到30％。 鳳凰單叢茶成茶素有「形美、色翠、香郁、味甘」四絕。挺直肥碩油潤的外形特色；優雅清高的自然花香氣；濃郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黃清澈明亮的湯色；青蒂綠腹紅鑲邊的葉底和極耐沖泡的底力，構成鳳凰單叢茶特有的色、香、味特點。
現今，鳳凰單叢以其高揚的香氣與武夷山巖茶、安溪鐵觀音並駕齊驅，構成了烏龍茶的三大品系。如果細分這三大品系的特點，巖茶香氣醇厚，鐵觀音香氣甘醇清高，而鳳凰單叢則香氣霸道豐富多樣、口感甘甜。
Chloe M. –
Wow, that almond flavour really hits you! Creamy texture, sweet aftertaste that goes on forever.
Priya N. –
The almond scent hits you before you even take a sip. That pleasant bitterness morphs into this caramel sweetness that seems to develop new dimensions with every brew. I’m on my tenth infusion and it’s still going strong. Absolutely worth the patience required for gongfu style.
Jackson –
Phoenix Dan Cong almond flavour has this captivating mix of caramel and milky almond sweetness.
Liam W. –
The almond caramel sweetness in this oolong is heavenly and keeps me coming back.