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安吉白茶

$28.99/45克

安吉白茶產自浙江省湖州市安吉縣。安吉白茶從名字上來看屬於白茶類,但是它其實是綠茶的一種,味道與黃山毛峰十分接近。那安吉白茶又為什麼叫做白茶呢?那其實是因為安吉白茶是一種變異茶種,它的白化是受溫度影響的。早春時的溫度往往很低,這時候安吉白茶萌發出來的茶芽都是白色或者淺綠色的,而一個月之後,因為溫度開始上升,它的茶芽又慢慢轉綠,變得跟普通的茶芽沒有什麼區別。因為這種“白化”現象,人們始稱安吉茶為安吉白茶。

安吉白茶外形細瘦而挺直,形如蘭惠。色澤翠綠間黃,香氣高揚。沖泡後,滋味鮮爽,嫩香撲鼻,口感醇厚潤滑,湯色清澈而明亮。我們的安吉白茶採摘於清明前,也成為明前茶,吃起來比雨前茶又嫩了一層,又嫩又鮮,令人口舌生津,回味無窮,就好似在品嚐初春最早萌發的鮮芽一般。它所含有大量的氨基酸是其他綠茶的3-4倍,而多酚類物質較少,因此滋味極為鮮爽無苦澀。

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產地:浙江
咖啡因含量: (少量)
  • 45克
  • 90克
  • 180克
  • 鋁袋子
  • 鐵罐子
  • 禮盒包裝
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1.5

外形和味道

安吉白茶外形細瘦而挺直,形如蘭惠。色澤翠綠間黃,香氣高揚。沖泡後,滋味鮮爽,嫩香撲鼻,口感醇厚潤滑,湯色清澈而明亮。我們的安吉白茶採摘於清明前,也成為明前茶,吃起來比雨前茶又嫩了一層,又嫩又鮮,令人口舌生津,回味無窮,就好似在品嚐初春最早萌發的鮮芽一般。細細品味,層次豐富,淡而不寡。濃郁的蘭花香氣令人口齒留香,回味甘甜。沖泡過後的安吉白茶嫩葉舒展,形似蘭花,葉脈翠綠,葉子玉白,似片片翡翠起舞,顆顆白玉臥底,喝一口,便覺此茶至純至美。

2 茶匙

80–85°C

1-2 分鐘

品茶!

4 茶匙

Tea Glass

80–85°C

1-2 分鐘

品茶!

8 茶匙

80–85°C

1-2 分鐘

品茶!

沖泡

此茶推薦使用中投法。

中投法:這個泡茶方式降低了水溫過高的風險。它把整個過程分為三個部分:熱水——茶葉——熱水。換句話說,它需要在水半滿後加入茶葉,也就是“先水後茶,再添水”。這種方法更適用於茶形緊結、扁平的茶葉。

詳細過程:

  • 用熱水燙杯
  • 向玻璃容器中倒入三分之一滿的85°°C熱水
  • 投入茶葉,每50毫升水加入1克茶葉
  • 傾斜杯身,緩緩旋轉兩圈,使每一片茶葉都得到充分的浸潤
  • 從高處注水至七分滿,此時茶葉翻騰起舞,茶香濃濃
  • 浸泡1-2分鐘左右
  • 留三分之一的茶水再續杯
  • 重複2-3次

產地

安吉白茶產自浙江省湖州市安吉縣。安吉地處天目山北麓,這裡群山起伏,樹竹交蔭,雲霧繚繞,雨量充沛,土壤肥沃。安吉白茶生長於原始植被豐富,森林覆蓋率70%以上的浙江西北部天目山北北麓,地形成“畚箕形”的輻射狀地內,綜合山區、丘陵、崗地、平原等各種地貌類型的山地縣。此處土地肥沃,土壤微團體發育良好,土壤呈酸性,豐富的有機含量和微量元素,十分利於安吉白茶的生長和發育。

安吉全年氣候溫和,無霜期短,冬季低溫時間長,絕對低溫一般在10度以下,空氣相對濕度81%,直射的藍紫光較少。土壤中含有較多的鉀,鎂等微量元素。這些特定的條件,為安吉白茶返白過程和物質代謝提供了良好的生態環境,有利於安吉白茶中氨基酸等氮化合物及營養物質的形成和積累,為茶葉香郁味鮮的品質奠定基礎。

採摘

我們的安吉白茶採用一芽一葉製作而成。此茶摘於清明前,屬於明前茶。明前茶是指在清明之前採摘的茶,此茶由茶農挑選出來的,剛剛在春天萌發的最鮮嫩的茶芽製作而成。其受蟲害侵擾少,芽葉細嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。由於生長緩慢,明前茶几乎是100%最嫩的茶芽。然而,由於清明之前的低溫,茶芽的數量是有限的,並且在低生長率的情況下,能達到採摘標準的產量非常小。因此,有一種說法是“明前茶,貴如金”之說。明前茶喝起來非常鮮嫩清爽,就像是在品味早春一樣。

安吉白茶的茶樹經過夏秋冬及早春的休養生息,營養積累,養分充足,使得春季茶芽肥碩,葉質柔軟,茶葉內含物往往是最豐富的。通常安吉白茶的干茶色澤鮮黃綠潤,品質好。由於此茶採摘於清明之前,氣溫較低,有利於安吉白茶白化的特異性,游離氨基酸、蛋白質等營養成分含量較高,因此使得安吉白茶的香氣、滋味也更加鮮嫩。

營養成分

安吉白茶含有多種維生素,例如維生素A、D、E、K 以及大部分的B族維生素。除此以外,安吉白茶還含有磷、鉀、鈣、鐵、硒、鋅、錳等微量元素、18種氨基酸,並且氨基酸總量達5% 至10.6%,是普通綠茶的氨基酸含量的3-4倍。

其中,L-茶氨酸達5%,茶多酚15.4%,兒茶素13%,嘌呤鹼2.8%,硒0.2mg/kg,鋅54.5mg/kg,硒含量明顯高於其他茶品。

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貨號: GR_AJBC 分類: