信陽毛尖

$31.99/50克

信陽毛尖是河南省信陽市生產的中國著名綠茶,主要產地在信陽市浉河區(原信陽市)、平橋區(原信陽縣)和羅山縣。不同等級的信陽毛尖有一芽一葉,一芽二葉,一芽三葉之分。信陽毛尖形狀筆直,薄而且形狀均勻,外形細、圓、光、直、多白毫,色澤翠綠。 我們的信陽毛尖是雨前信陽毛尖。雨前茶是指穀雨前採摘的茶。雨前茶葉採摘期間的溫度較高,導致茶葉生長相對較快,積累的含量也較豐富。因此它的香氣高雅而清爽,香氣濃郁,味道醇香而回甘。

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產地:河南
咖啡因含量: (少量)
清除
2.5

形狀筆直,薄而且形狀均勻

外觀及味道

外形:信陽毛尖形狀筆直,薄而且形狀均勻,外形細、圓、光、直、多白毫,色澤翠綠。 信陽毛尖春茶的幾大分類1)春茶:春茶一般是指五月底前採摘的茶。經過一整年的積累,春茶的芽頭肥壯,葉片柔嫩,白毫滿身。這時候的茶葉含有豐富的有機物質,因此與夏茶或秋茶相比,信陽毛尖的春茶被認為是最好的品質。此外,由於春茶的成長和採摘時間的不同其又可以分為明前茶和雨前茶明前茶:明前茶是指在清明之前採摘的茶,此茶由茶農挑選出來的,剛剛在春天萌發的最鮮嫩的茶芽製作而成。其受蟲害侵擾少,芽葉細嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。由於生長緩慢,明前茶几乎是100%最嫩的茶芽。然而,由於清明之前的低溫,茶芽的數量是有限的,並且在低生長率的情況下,能達到採摘標準的產量非常小。因此,有一種說法是“明前茶,貴如金”之說。信陽毛尖的明前茶因此被視為品質最好的碧螺春。 明前茶味道:味道非常鮮嫩清爽,就像在舌尖上品味早春一樣。 雨前茶:雨前茶是指穀雨前採摘的茶。此時氣溫適中,雨量充沛,第一片茶葉初展。因此,雨前茶多是由一芽一葉製作而成。 雨前茶雖不及明前茶(清明前採摘的茶)那麼細嫩,但由於這時氣溫高,芽葉生長相對較快,積累的內含物也較豐富,因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。 雨前茶味道:雖不及明前茶清爽鮮嫩,但雨前茶滋味濃厚香醇,香氣濃郁,回味甘甜,比明前茶多了一絲嫵媚張揚的氣息。 春尾茶:顧名思義,春尾茶是在春天結束時採摘的。這個時候,茶樹雖然已經經過多次採摘,但春味茶的味道仍然非常好吃。雖然味道有時會略微苦,但還是帶有一些甜美的餘味。此外,春尾茶的形狀比其他春茶稍微粗糙。春尾茶通常由被當地茶農或苦味/濃茶愛好者所偏愛。它的價格遠低於明前和雨前茶。 春尾茶味道:雖然味道有時會略微苦,但還是帶有一些甜美的餘味。 2)夏茶:夏茶是指6月底至7月份採摘的茶葉。隨著溫度升高,茶葉生長迅速。茶葉中的可溶性物質減少,同時咖啡因,花青素和茶多酚等收斂物質增加。因此,夏茶的味道略帶苦味,香氣不如春茶。夏茶的茶葉更厚更寬,不像春茶那麼精緻。但是,夏季茶比春茶更經泡,價格比之春茶明顯便宜。 夏茶的味道:夏茶的味道略帶苦味,香氣不如春茶。 3)秋茶:秋茶是指八月後採摘的茶,也稱為“白露茶”。春季和夏季採摘後,茶葉中所含的物質相對減少。茶葉開始變黃,葉片也開始參差不齊。 秋茶的味道:白露茶的味道不像春茶那麼鮮嫩爽口,也不像夏天的茶一樣苦澀。出乎意料的是,它恢復了茶葉原有的自然香氣。因此信陽毛尖的秋茶往往回味悠長,味道鮮美而醇厚。

2 茶匙

80°C

2-3 分鐘

品茶!

4 茶匙

Tea Glass

80°C

2-3 分鐘

品茶!

8 茶匙

80°C

2-3 分鐘

品茶!

請根據自己的口味逐步增加浸泡的時間

沖泡

信陽毛尖易使用上投法或下投法沖泡。 上投法: 上投法是將熱水倒入杯中,然後再將茶葉投入。換句話說,葉子是在熱水之後加入的也就是“先水後茶”。此方法適用於製作碧螺春、信陽毛尖等最嫩的茶葉,因為倒水的力量可能會破壞脆弱的茶葉。也適合於毫毛多、茶形細嫩的茶。 投茶之後,茶葉會慢慢下沉,優雅地展開。對於形狀鬆散的茶葉,應避免使用這種方法。 詳細過程:

  • 用熱水燙杯
  • 向玻璃容器中倒入七成滿的80°C熱水
  • 投入茶葉,每50毫升水加入1克茶葉 (推薦3-5克)
  • 浸泡2-3分鐘左右
  • 留三分之一的茶水再續杯
  • 重複3次
  • 根據沖泡的次數適當延長浸泡的時間

下投法:顧名思義,下投法也就是“先茶後水”。這個方法是沖泡綠茶最常用的方法,適用於茶形較大、芽葉較大的茶葉,如西湖龍井、太平猴魁等,這些種類的茶葉大多采用下投法沖泡綠茶。 詳細過程:

  • 用熱水燙杯
  • 投入茶葉,每50毫升水加入1克茶葉 (推薦3-5克)
  • 將容器三分之一裝滿80°C- 85°C熱水
  • 傾斜杯身,緩緩旋轉兩圈,使每一片茶葉都得到充分的浸潤
  • 從高處注水至七分滿,此時茶葉翻騰起舞,茶香濃濃
  • 浸泡2-3分鐘左右
  • 留三分之一的茶水再續杯
  • 重複3次
  • 根據沖泡的次數適當延長浸泡的時間

河南省信陽市

產地

信陽毛尖是河南省信陽市生產的中國著名綠茶,主要產地在信陽市浉河區(原信陽市)、平橋區(原信陽縣)和羅山縣。名茶產區位於信陽市浉河區車雲山、集雲山、雲霧山、天雲山、連雲山、黑龍潭、白龍潭、何家寨,俗稱“五云兩潭一寨”。 信陽擁有優越的茶樹生長自然條件。年平均氣溫15.1℃左右,年降雨量約1134.7mm。 4月至11月的光照小時數為1592.5小時(佔全年總小時數的73%)。 信陽山地區的土壤多為黃色和黑色沙壤土。這種土壤鬆散但厚實,腐殖質含量較高,肥力較高。土壤的PH值在4到6.5之間。大多數茶園位於海拔300-800米的高山上。這裡的山脈起伏不定,森林覆蓋,植被茂密,雨量充沛。因常年多雲,雲霧瀰漫,因此濕度超過75%。太陽遲來早去,日照持續時間較短。晝夜溫差很大。茶樹芽和葉片生長緩慢,導致茶葉嫩度增強,葉片肥厚,多白毫,有效物質積累較多。尤其是信陽位於北緯高緯度地區,年平均氣溫低,有利於氨基酸,咖啡因等含氮化合物的合成和積累。

Harvest & Production

Timing & Ingredients

Ingredients: One bud with one leaf, the highest grade.

Picking Time: Picking begins around the Spring Equinox ((Mar.20th, 21th, 22th) and ends around the Grain Rain (Apr.19th, 20th, or 21th). Tea made from the leaves picked between the Spring Equinox (Mar.20th, 21th, 22th) and Pure Brightness (Apr.4th, 5th, or 6th)is called ‘Mingqian tea’, which is considered to have the best quality and is sold at the highest price on the market.

Our Green Tip Tea belongs to Mingqian green tea.

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貨號: GR_XYMJ 分類: