茶盘和壶承是冲泡茶叶不可缺少的茶具。茶盘和壶承都具有相似的地方，而他们的主要区别在于干泡和湿泡。因干泡时，只有盖碗和公道杯是湿的，因此，简约小巧的壶承便取代了大而笨重的储水式茶盘。而在湿泡的时候，所有茶具都可以是湿的，因此，随时可以储存废水的茶盘才是主角。
茶盘又称茶船，就是放置茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿；可以很大，也可以很小，形状可方可圆或作扇形；可以是单层也可以是夹层，夹层用以盛废水，可以是抽屉式的，也可以是嵌入式；单层以一根塑料管连接，排出盘面废水，但茶桌下仍需要一桶相承。其选材广泛，金、木、竹、陶皆可取。
壶承是在泡茶时用来承放茶壶，承接温壶泡茶的废水，避免水湿桌面的器具，通常与水方搭配使用。既然称为“壶承”，更多的是以承载茶壶。壶承在茶席中主要起功能性作用，最直接的便是使紫砂不会长时间浸泡在水中，以及保持茶席的整洁美观。
