关于2013年金针普洱熟茶 (散茶)
普洱金针是云南普洱茶的一种,为云南勐海茶厂首创,属普洱熟茶。其配方源自云南历史名茶“女儿茶”,采用高级别的茶青,配以勐海大益精湛发酵技术制成。因该茶芽头显露,金毫突出,且其芽紧细似针,是为“金针”。我们的金针普洱茶是由云南省勐海茶厂于2013年经过6年的陈化生产而成。
普洱金针是云南普洱茶的一种,为云南勐海茶厂首创,属普洱熟茶。其配方源自云南历史名茶“女儿茶”,采用高级别的茶青,配以勐海大益精湛发酵技术制成。因该茶芽头显露,金毫突出,且其芽紧细似针,是为“金针”。我们的金针普洱茶是由云南省勐海茶厂于2013年经过6年的陈化生产而成。
普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。我们的金针普洱茶产于勐海地区。勐海县是著名的普洱茶产地,也是中国最早的茶叶产地,分布着星罗棋布的古茶树群。这里最古老的野生茶树“茶树王”可以追溯到1700年前,从这些老树上采摘的叶子被称为“野生乔木”。这里的气候属热带、亚热带西南季风气候,冬无严寒,夏无酷暑。年温差小,日温差大。按海拔高度可分为北部热带、亚热带气候区。年平均气温18.7℃,年平均日照2088小时,年平均降雨量1341毫米,年霜冻期32天左右。勐海常年大雾弥漫,年平均雾日约为107 ~ 160天。该地区土壤深厚,透气性好,肥沃,微酸性土壤排水能力较好,类型包括红壤、黄壤、红壤,PH值在4 ~ 6之间。这些得天独厚的自然条件为普洱茶提供了最适宜的种植环境。
产地: 云南
大益七子熟茶饼7572是一款经典老茶。老茶就像一部老电影,一本老书,又或者是一首曾经能打动人心的一曲老歌,在悠悠岁月之中,无论时代如何更迭,同质产品又如何犹如雨后春笋一般的出现又消失,它永远是人们内心之中不可替代的经典。吃普洱熟茶,一定绕不开的就是大益7572.
大益7572在70年代中期就有生产,一直持续到今,是大益普洱熟茶的经典代表,在30多年的悠悠岁月中打造了一个普洱熟茶界的传奇。7572是适度发酵普洱熟茶的典型之作,评判熟茶的一个标准,对于很多新手而言,喝一喝7572,便可知道普洱熟茶是个什么味道。由于勐海茶厂历史悠久,其厂内的发酵池的菌种相对稳定,也导致了7572可以数十年如一日的保持较为稳定的品质。在勐海县,懂得发酵普洱茶的人绝不在少数,舍得用比7572好的材料去发酵茶的厂家估计也不少,但是就是没有一家茶厂可以做出7572的味道来。
大益7572是有勐海茶场制作而成,是普洱熟茶的标杆产品,无论普洱茶市场经历怎样的跌宕起伏、风风雨雨,它都能够屹立不倒,一代又一代地传承下去。
7572数字的含义
普洱茶的序列号有着特殊的含义。其中,第一、二码表示茶青的配方。第三码表示茶青的级别。其数字越小就表示这个普洱茶所使用的原料越嫩,茶芽越多。第四码表示生产厂家(1为昆明厂、2为勐海茶厂、3为下关茶厂、8为海湾茶厂,6代表福海茶厂)。
因此,大益7572是1975年的配方,7级茶青,由勐海茶场制作而成的。
需要知道的重要一点是,普洱茶并不是原料等级越高,普洱茶的质量就越好,价格就越贵。比如细嫩芽头因富含氨基酸而口感鲜爽,不过其它成份如多酚类物质所占比例相对叶片茶较少。而普洱茶通常讲究的是茶叶中内含物的丰富,芽头内含物相对于具有一定成熟度的叶片来说较少,如果芽头所占比例太大,其后期陈化与耐泡度将可能受到一定影响。普洱茶级次低些的茶则往往茶气足,有股子霸气,属粗旷型。其次,由于普洱茶有越陈越香的特性,存放时间长的级次低的茶就要比级次高的新茶好喝,价格也要贵的多。
2016雨林盘古古茶树普洱茶来自于勐海雨林,此茶原料产自中国云南省西双版纳州的原始森林。
在中国各大茶商中,雨林公司独独以其手工制作的古树普洱茶而闻名,其普洱茶所用的材料几乎是来自于天然生长的普洱古树。仅选用古树普洱茶树上的鲜叶来制作。雨林的最低采摘标准是一芽两叶,它对于普洱茶的质量要求非常严格,由雨林生产的一些普洱茶饼甚至是由一芽一叶制作而成的。
在加工过程中,他们只让当地最了解普洱古树的少数民族的制茶师傅在他们的村庄里制作普洱茶饼。 几乎所有雨林茶都是用手工制作而成的。
关于雨林
雨林做的是古树茶,这些古茶树分布在云南西双版纳原始森林里,因为对古茶树的习性、树龄更了解,古树茶都由农户自己采摘,炒制。因此,在加工过程中,雨林只让当地最了解普洱古树的少数民族的制茶师傅在他们的村庄里制作普洱茶饼。 几乎所有雨林茶都是用手工制作而成的。
雨林花了 5 年时间,一共在 300 个寨子旁边建了 122 座古茶坊,保证农户摘完的鲜叶得到统一加工处理。雨林选择了用最笨的手工制茶,在当地聘请制茶师傅(只有少数民族传统手工做茶才最讲究“看茶制茶”),在山上手工捶打了 6000 口铜锅,根据古茶树叶的不同特点,在古茶坊统一制作,以此保证消费者喝到嘴里的口味统一。
除此之外,雨林甚至还建起了“中国古树茶档案馆”,收集了 10700 种古树茶样本——创立“古树茶档案馆”,古树茶有了自己的出生地、年份的真实身份,相当于有了身份证,让古树茶有了科学权威的时间、空间、口味坐标。
现在,在家中拥有一款雨林古树茶几乎是每个爱上普洱的喝茶人心照不宣的事情了!
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Dean –
This is my go to tea. The sweet caramel taste is just delicious.
Isabel –
This tea has made a huge difference to my digestion. I get less bloating and have a much more settled stomach. The flavour takes a few sips to get used to, but it’s just different, not unpleasant.
Charli –
A tea with a more medicinal appeal and with a strong aftertaste. I probably wouldn’t drink it everyday but good to have on hand.
Julian T. –
This is a great loose leaf tea with an incredible golden colour and delicious and deep flavour. Excellent mouth feel
Aiden S. –
A lovely fermented tea with all the health benefits and a pleasing, earthy flavour that has a hint of sweetness
Adam –
One of the best gift of the nature. I’m addicted to this tea. The aroma of the tea is great. This tea makes my day.
Oliver H. –
This tea not only aids in digestion but also soothes stress after a hectic day at work. There’s nothing better than sipping on this tea after a meal which clears away all accumulation in your throat and removes any degree of constipation and bowel imbalance.