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2008年大益7542七子普洱生茶 357克 (茶饼)

$249.99

大益七子熟茶饼7542是一款经典老茶。老茶就像一部老电影,一本老书,又或者是一首曾经能打动人心的一曲老歌,在悠悠岁月之中,无论时代如何更迭,同质产品又如何犹如雨后春笋一般的出现又消失,它永远是人们内心之中不可替代的经典。吃普洱生茶,一定绕不开的就是大益7542,它可以说是一代勐海人拼配技术的结晶,一代人心中永恒的生茶饼.

众所周知,“拼配”和“发酵”是普洱茶制作过程中两大核心工艺,也是作为国家级非物质文化遗产的“大益茶制作技艺”的核心价值。如果说大益7572胜在发酵技术的巅峰,那么大益7542就赢在勐海茶场炉火纯青的拼配技术了。

而我们所说的“拼配”技术则是“用不同产地同一等级、同一产地不同级别或者是不同年份的茶青按照配方进行混合加工,这样能扬长避短、显优隐次、高低平衡,从而不仅使茶叶的色、香、味、形符合标准,保证产品质量稳定性和一致性,而且能生产出更具风格特点的产品,拼配几乎是所有茶叶精制加工过程中的重要环节之一。勐海茶厂长期以来的大规模生产和充足的不同年份原料储备,使得其对该技术的掌握与使用达到了炉火纯青的程度,从而生产出了令人惊艳的大益7542生茶饼。

大益7542是有勐海茶场制作而成,是普洱生茶的标杆产品,无论普洱茶市场经历怎样的跌宕起伏、风风雨雨,它都能够屹立不倒,一代又一代地传承下去。

7542数字的含义

普洱茶的序列号有着特殊的含义。其中,第一、二码表示茶青的配方。第三码表示茶青的级别。其数字越小就表示这个普洱茶所使用的原料越嫩,茶芽越多。第四码表示生产厂家(1为昆明厂、2为勐海茶厂、3为下关茶厂、8为海湾茶厂,6代表福海茶厂)。

因此,大益7542是1975年的配方,4级茶青,由勐海茶场制作而成的。

需要知道的重要一点是,普洱茶并不是原料等级越高,普洱茶的质量就越好,价格就越贵。比如细嫩芽头因富含氨基酸而口感鲜爽,不过其它成份如多酚类物质所占比例相对叶片茶较少。而普洱茶通常讲究的是茶叶中内含物的丰富,芽头内含物相对于具有一定成熟度的叶片来说较少,如果芽头所占比例太大,其后期陈化与耐泡度将可能受到一定影响。普洱茶级次低些的茶则往往茶气足,有股子霸气,属粗旷型。其次,由于普洱茶有越陈越香的特性,存放时间长的级次低的茶就要比级次高的新茶好喝,价格也要贵的多。

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产地:云南
咖啡因含量: (微量)
清除
3.5

外观和味道

饼形端正,松紧适度,条索紧细显白毫,汤色黄明亮,香气纯正,显花果香;滋味醇厚稍显苦涩,回甘好,生津持久,口感协调性佳。第一泡,汤色黄明亮,花果香显现,入口醇和稍厚。第二泡,汤色橙黄明亮,甜香伴有花果香,滋味醇厚稍苦,苦化,口感饱满协调,回甘生津。第三至六泡,滋味浓厚,显苦显涩,苦涩化,口感细腻丰富有层次感,舌底生津快且持久,回甘明显,杯底留余香。第七至八泡,香气纯正,入口醇甜,两颊涩久,生津,余韵悠长。第九至十泡,汤汁清甜,口感依旧舒适宜人。

2 茶匙

100°C

3-4 分钟

品茶!

4 茶匙

Tea Glass

100°C

3-4 分钟

品茶!

8 茶匙

100°C

3-4 分钟

品茶!

冲泡

盖碗功夫茶-120ml盖碗冲泡7g(可根据个人口味调整),用100℃热水冲泡,洗茶后,第一、二次冲泡时间约为20秒,之后随着冲泡的次数的增加适当延长冲泡时间。根据个人口味,可重复冲泡8-10次左右。如不使用盖碗,请冲泡3-4分钟左右,茶水比例一般可为1:40 (根据个人口味调整)。

产地

勐海县是著名的普洱茶产地,也是中国最早的茶叶产地,分布着星罗棋布的古茶树群。这里最古老的野生茶树“茶树王”可以追溯到1700年前,从这些老树上采摘的叶子被称为“野生乔木”。这里的气候属热带、亚热带西南季风气候,冬无严寒,夏无酷暑。年温差小,日温差大。按海拔高度可分为北部热带、亚热带和亚热带气候区。年平均气温18.7℃,年平均日照2088小时,年平均降雨量1341毫米,年霜冻期32天左右。勐海常年大雾弥漫,年平均雾日约为107 ~ 160天。该地区土壤深厚,透气性好,肥沃,微酸性土壤排水能力较好,类型包括红壤、黄壤、红壤,PH值在4 ~ 6之间。这些得天独厚的自然条件为普洱茶提供了最适宜的种植环境。

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