关于祁门红茶
祁门红茶是中国历史上著名的红茶,产于安徽省黄山市祁门县。祁门红茶是红茶中的珍品,在爱茶人中享有很高的声誉。它不仅在中国闻名,而且在海外也是众所周知的,譬如它是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。
祁门红茶是中国历史上著名的红茶,产于安徽省黄山市祁门县。祁门红茶是红茶中的珍品,在爱茶人中享有很高的声誉。它不仅在中国闻名,而且在海外也是众所周知的,譬如它是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。
祁红产区自然条件优越,山地林木多,气候温暖湿润,土层深厚,雨量充沛,阴天多雾。加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富,酶活性高,很适合于工夫红茶的制造。这些条件为制作祁门红茶提供了最佳环境。
产地: 安徽
滇红茶以其醇厚甘甜著称,产于云南南部和西南部的临沂、宝山、丰庆、西双版纳、德宏等地。滇红冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。
泡茶时,采用85℃-95℃热水冲泡4g-5g(每1g茶冲泡50g-60g)滇红,第一次冲泡时间约为8s-15s,后续冲泡时间延长3s-5s。不要使用开水,因为开水会破坏红茶中的维生素C和其他成分。它还会加速酚类物质的沉淀,如咖啡因和茶多酚,这将使茶的味道酸涩。如果使用90℃的热水冲泡,则可冲泡8至10次。
蜜香大金芽红茶比滇红红茶口感更丰富、更细腻。它产于云南南部、西南部的临沂、宝山、丰庆、西双版纳、德宏等地。这款优质的红茶属于大叶红茶类。
与滇红红茶相比,蜜香大金芽红茶口感更丰富、更细腻,尝起来新鲜醇厚,口感柔滑甜美。
冲泡蜜香大金芽时,用90℃-95℃的热水冲泡4g-5g(每1g茶50g-60g热水),第一次冲泡时浸泡茶叶约8s-15s,而后根据冲泡的次数依次延长冲泡时间3s-5s。需要注意的是,冲泡茶叶的时候不要使用开水,因为高温不仅仅会破坏红茶叶内的维生素C和其他成分,而且还会加速咖啡因和茶多酚等酚类物质的沉淀,使茶味变得酸涩。
蜜香大金芽的咖啡因含量很高,孕妇或正在服用药物的人需在医嘱下吃茶。
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Erin –
This really is the Queen of Black Tea! Fruity and floral, this tea has a lovely red colour. My absolute favourite.
Taj –
Better than coffee to start your day! I brew a flask of this to take to work, and it really keeps me going.
Marcus T. –
Strong and delicious black tea that is super energising and high quality. I have it every morning to wake myself up before work.
Abby G. –
This is the perfect everyday tea. It’s consistent brewing characteristics and lovely taste make for a reliable and really enjoyable start to each day. A quality, uplifting tea you can rely on.
Erika L. –
Awesome ethics and top quality keemun tea. Highly Recommend.