外形与味道
此茶外形条索匀整卷曲；色泽褐禄，油润有光。茶汤橙黄明亮，无杂质。我们的武夷水仙具有一股老枞特有的‘枞’味。而其枞味，其实就是一种朴实的木质的香气，闻起来很舒服柔和，感觉就像新刨出的木花的香气。水仙要有枞味，至少要有30年的树龄，若树龄不够，难觅丛味的踪迹。
此款茶的茶汤是醇厚的，喝一口，能感觉到它的茶汤是有物的，咽下后，它的余韵在喉头处久久不散。
此款茶中火培香，因此初尝时还带有一丝丝淡淡的烟熏香气。
请根据自己的口味逐步增加浸泡的时间
冲泡
盖碗功夫茶：120ml盖碗冲泡武夷水仙8克（可根据口味进行删减或增加），用100℃热水冲泡，第一到第四次冲泡时间约为5秒，之后每次冲泡时间延长5秒。或者根据口味，如果淡了，可以适当延长2-3秒每次，如果浓了，便缩短冲泡的时间。武夷水仙可重复冲泡8-12次左右。如不使用盖碗，请冲泡1-2分钟左右。可重复冲泡4-5次，根据个人口味进行调整。
产地
此茶产于福建省武夷山市武夷山风景区外，但仍在武夷山境内。 该处海拔600余米，年均降水量在2000毫米以上，相对湿度在80%左右，四季气候温和，年均气温约18.5℃。山间溪涧飞流，云雾缭绕。土壤全系酸性岩石风化而成。气候温和，冬暖夏凉，山峰岩壑之间，有幽涧流泉，山间常年云雾弥漫。茶园大部分在岩壑幽涧之中，四周皆有山峦为屏障，日照较短，更无风害。优越的自然条件孕育出岩茶独特的韵味。我们的武夷水仙产自武夷山，但是是生产于武夷山景区外，俗称“半岩茶”，质量上乘，味道醇厚回甘，香气高雅持久。
三种水仙茶树
普通水仙：茶树高度不高，好像灌木一般矮小。
高枞水仙：茶树稍高，差不多是一个成年男子的高度。
老枞水仙：在没有修剪的状态下，成为单株的老枞水仙能长到一层楼那样高。水仙要有枞味，至少要有30年的树龄，若树龄不够，难觅枞味的踪迹。此外，老枞的口感与其他二者相比，更加醇美，含之有物，余韵悠长。
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