关于武夷名枞半天腰
半天腰,武夷传统四大珍贵名丛之一,原产于福建武夷山三花峰之第三峰绝顶崖上,一般人难以直达,采茶时还需搭梯上去,置身茶园,宛若悬空,上不着天,下不着地,故而得名半天腰。我们的这款半天腰来自于武夷核心风景区三十六名峰之一的莲花峰,属于优质的武夷正岩乌龙茶。
此茶妖气十足,变化多端。浓郁的茶汤醇厚鲜爽,初时如粗狂的男子,充满着刚毅与坚韧;继而像妖艳女人,叫人翻动心绪;再如温柔似水的少妇,让人心旷神颐;终如妙龄少女,使人赏心悦目。
半天腰,武夷传统四大珍贵名丛之一,原产于福建武夷山三花峰之第三峰绝顶崖上,一般人难以直达,采茶时还需搭梯上去,置身茶园,宛若悬空,上不着天,下不着地,故而得名半天腰。我们的这款半天腰来自于武夷核心风景区三十六名峰之一的莲花峰,属于优质的武夷正岩乌龙茶。
此茶妖气十足,变化多端。浓郁的茶汤醇厚鲜爽,初时如粗狂的男子,充满着刚毅与坚韧;继而像妖艳女人,叫人翻动心绪;再如温柔似水的少妇,让人心旷神颐;终如妙龄少女,使人赏心悦目。
“半天腰”茶叶外形紧结,条索紧实,色泽青褐,因生长环境独特,只有飞鸟蜂蝶上得去传授花粉,故香气清淳馥郁、高长、妖气十足,茶香多变,初时如兰似花,继而如粟像杏,再则焦香横溢,时刻带着一份妖媚,滋味甜醇,蜜香幽远绵长。“半天腰”茶如其名,带着一份高远,拥有一种显贵,更充满变化无穷的茶韵。
第一泡,茶汤霸气,丰富的木质香和少许的烟熏气充满口腔,武夷岩茶明显的岩韵让人回味无穷,欲罢不能,犹如蛟龙一跃,化身为龙。第二泡的茶汤依旧浓郁醇厚,少了一些猛烈多了一份柔美。花香,果香,蜜香开始流露出来,一丝丝的甘甜从齿间溢出,时而像安静的山中之泉,时而又似奔腾的小溪,又或者是缓缓流动的江河水,茶汤的变换就犹如从阳刚的男人脱变为经过岁月流逝而铸就的成熟的女人。而第三第四泡的茶汤则更加稳重柔和,最后一泡的茶汤犹如高山流水般清澈秀美,茶香细细似有若无,让人久久不能忘怀。
此款武夷半天腰产于福建省武夷山风景区正岩茶场,其生态茶园位于武夷山风景区三十六名峰之一的莲花峰景区西北部,茶树生长在悬崖绝壁间的茶园中,因此它远离地面污染,终年置身于雨露云霞滋养的悬空清洁环境中。茶园土壤岩石介于砾壤与烂石之间的砾质沙壤,其保水性能良好,通气性能也较好,因茶区岩壁挡光的作用和对光线的热辐射, 茶园的日照相对较短些,空气的湿度也稍高些。因此,使得茶树较为缓慢的生长,利于茶树里面含有物质的积累,茶香高、味醇厚,岩韵特别明显,产出的茶都普遍具有岩骨花香的品质。
产地: 福建
这款武夷大红袍来自于于福建省武夷山市武夷山风景区内,“三涧两坑”之一的悟源涧。 武夷山脉岩峰耸立、劈地而起、秀拔奇伟、翘首向东,势如万马奔腾,堪为奇观。澄碧清澈的九曲溪,迂回其间,“曲曲山回转,峰峰水倒流”。山光水色,交相辉映。其产出的武夷岩茶更是一杯便让人心驰神往,二杯令人难以忘怀,深深难忘。而在这些岩茶中,大红袍乌龙茶是公认的福建武夷山出产的岩茶之王, 其茶树属于灌木型,产量极低,通常有数千年的历史,被视为稀世奇珍。
武夷岩茶,正是以山石为魂魄,以碧水为灵韵,汇聚人之匠心,而成独特的岩骨花香。大红袍茶香气浓郁,滋味醇厚,有明显“岩韵”特征,饮后齿颊留香,被誉为“武夷茶王”。
脱酸酸味铁观音是一种不常见的类型,这类铁观音通常被大多数人认为是品质低下的铁观音茶。它被一些人深深厌恶,却也被一部分人热爱,绝对的两极分化。所谓脱酸铁观音是把水分脱到只剩20-30%,成品很酸,闻起来有较重的酸味,但汤水入口却没有闻的那种酸味。而正味铁观音与脱酸铁观音的主要区别在于脱酸铁观音的摇青时间比正味铁观音短得多也就是说,它的摇青时间短摊凉静置时间长,通常称失水。将摇好的茶青,置于空调间,静置至次日下午以后,才可以开始入锅炒青。由于茶青静置时间长,杀青时间拖延至第三日。此时,青草味消失,酸味显现。 这种茶会出现其实最早也是出于偶然,就是茶农采完茶青后遇到一些梅雨天或者南风天,天气很潮湿很闷热,空气中的水含量太高了,人走两步都犯晕憋不过气来。茶农没法儿做茶了,就把茶青放在那里,过了几天给耽搁了,或者是制作失误发酵时间没控制好,放在包揉布里的茶叶制作失败了而做出来这种有点发馊发酸的茶。让人想不到的是,这种茶放到市场上倒很受欢迎,需求量很大,反而驱使茶农后来专门有人去做这种有点酸味的茶来迎合市场的需要。 铁观音,福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓(王说)。属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一,乌龙茶类的代表。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。
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