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雀舌，以其小巧似雀舌的外形而得名。其香气独特，外形优美，是以嫩芽为原料的上等芽茶。雀舌含有丰富的多酚类化合物，比一般茶叶高百分之十左右。其氨基酸的含量也较高。在绿茶中其风味独特，属于价格昂贵的稀有品种之一。
雀舌的产地很多，例如浙江雀舌，金坛雀舌，蒲江雀舌以及武夷雀舌。此款雀舌来自于四川宜宾。宜宾雀舌采摘较早，是我国特早茶之乡。宜宾雀舌的采摘早于其他地方十天以上。在其他地方的茶园茶芽还未发之时，宜宾茶园已然一片新绿。此茶成名可以追溯到明清时代，那是此地雀舌就已经被列为朝廷贡茶之一了。
2 茶匙
80°C (125毫升)
3-5 分钟
品茶！
4 茶匙
80°C (250毫升)
3-5 分钟
品茶！
8 茶匙
80°C (500毫升)
3-5 分钟
品茶！
下投法：顾名思义，下投法也就是“先茶后水”。这个方法是冲泡绿茶最常用的方法。详细过程：
四川省是我国产茶大省，宜宾市位于四川省中南部，是我国特早茶之乡，每年的第一批春茶，即宜宾雀舌，要早于其他地方10d 以上，在唐朝已被列为贡茶。宜宾地跨北纬27°50′—29°16′，金沙江、岷江在此汇合，长江也从这里开始，故宜宾也被称为“万里长江第一城“。在好山好水的孕育中，宜宾雀舌应运而生。当其他地方的茶园还不见茶树发芽的时候，宜宾茶园之中已然一片新绿。
由于独特的地理条件，气温适宜，土壤肥沃，雨露充足，茶园中间种桂花树、银杏树等作物，增加了茶园的漫射光，丰富了茶园的生态环境，非常适合茶树的生长，这也是为什么宜宾雀舌早茶要早于其他地方的重要原因。
产地: 四川
我们的宜宾雀舌采摘于清明前，属于明前茶。而宜宾明前茶采茶时间比其他绿茶的明前茶更加早，大致采摘时间约在每年三月中下旬。
明前茶是指在清明之前采摘的茶，此茶由茶农挑选出来的，刚刚在春天萌发的最鲜嫩的茶芽制作而成。其受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。由于生长缓慢，明前茶几乎是100％最嫩的茶芽。然而，由于清明之前的低温，茶芽的数量是有限的，并且在低生长率的情况下，能达到采摘标准的产量非常小。因此，有一种说法是“明前茶，贵如金”之说。明前茶喝起来非常鲜嫩清爽，就像是在品味早春一样。
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James B. –
Brewed bottom drop in Gaiwan. 2024 lot.
Very pure, and energetic. The first brew is quite grippy in the mouth, with lots of bamboo shoot and you could discard it if it is not to your taste, but I found it enjoyable. Subsequent brews were very sweet and invigorating, this is certainly mingqian, and very high quality que she by my reckoning.
michaelcaruso91 –
Very unique flavour to this one, I enjoyed it