关于安溪铁观音 (清香型)
我们的这款消青铁观音和正味铁观音一样,属于清香型铁观音。它一般经过摇青后在第二天的下午开始杀青。它摇青时间少,走水也不是很充分,发酵也比较轻。 铁观音,福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓(王说)。属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一,乌龙茶类的代表。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。而它独特的醇厚香气深受许多人的喜爱。
我们的这款消青铁观音和正味铁观音一样,属于清香型铁观音。它一般经过摇青后在第二天的下午开始杀青。它摇青时间少,走水也不是很充分,发酵也比较轻。 铁观音,福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓(王说)。属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一,乌龙茶类的代表。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。而它独特的醇厚香气深受许多人的喜爱。
铁观音主产区在西部的“内安溪”,这里群山环抱,峰峦绵延,云雾缭绕,年平均气温15—18度,无霜期260—324天,年降雨量1700—1900毫米,相对湿度78%以上。土质大部分为酸性红壤,PH值4.5—5.6,土层深厚,特别适宜茶树生长。
产地: 福建
众所周知,铁观音的制作过程是采摘,晒青,摇青,炒青,揉捻和烘干。而摇青是制作乌龙茶最重要的部分,铁观音独特的兰花香形成的关键,就是“摇青”这个步骤。摇青”是铁观音制作的重要步骤,而“走水”又是摇青的主要目的。所谓的“走水”,就是通过摇青使得鲜叶嫩梗中的水分扩散到叶片中,嫩梗中的茶氨酸、儿茶素是叶片中的2倍!同时也具有更多的芳香物质,这些都会随着嫩梗中的水分均匀扩散到叶片中。使得叶片聚集更高更香的芳香物质和更鲜爽的茶氨酸。完成摇青后,将茶叶继续发酵至所需水平,然后准备在早晨炒青,用炒制来破坏使茶叶继续发酵的酶,使铁观音的香气在最佳的状态下形成并且固定。 从传统的铁观音制作工艺到最新的轻发酵工艺,铁观音乌龙茶的制作方法一直是多变的。轻发酵工艺可分为正炒、消青、拖酸三大类。而“消青”又可分为“消正”和“消酸”两大类。这些可能很难理解,但这些方法之间的主要区别是他们杀青的时间是不一样的。这些茶的摇青过程也不一而同。有的甚至没有摇青,或者只有很少的摇青过程。 杀青越晚,茶摇得越少。由于茶的保水时间更长(不摇青,延迟杀青),它会导致铁观音变酸。而拖酸,顾名思义,就是延迟到茶叶变酸。换句话说,就是茶青采摘下来了一直在那里放着,到了要正常杀青的时间了,但是茶叶还没有走水充分,不能达到做青的要求,就一直“拖”着会拖到第三天早上才开始下锅杀青,时间“拖”长了,茶叶堆着都已经有点发酸的味道了,所以就叫拖酸。其实那种酸是茶青有点馊了发出来的酸味,市场上很多中低端茶都是这种拖酸茶。让人想不到的是,想不到这种茶放到市场上倒很受欢迎,需求量很大,反而驱使茶农后来专门有人去做这种有点酸味的茶来迎合市场的需要。
名称 | 杀青时间 |
正炒/正味 | 第二天一早 |
消正 | 第二天中午 |
消青 | 第二天下午 |
消酸 | 第二天晚上 |
拖酸 | 第三天早晨 |
我们的这款消青铁观音和正味铁观音一样,属于清香型铁观音。它一般经过摇青后在第二天的下午开始杀青。它摇青时间少,走水也不是很充分,发酵也比较轻。
此珍品水仙茶采自于福建省武夷山核心风景区三涧两坑中的慧苑坑,属于正岩水仙茶。此茶摘自于百年老枞,不必冲泡,便可闻到沁人心脾的悠悠茶香。 俗话说的好,武夷岩茶醇不过水仙,香不过肉桂,霸不过铁罗汉。从三十到六十年的高枞,百年的老枞,慧苑坑是极品水仙的出生地。而慧苑坑百年老枞水仙更是其中之翘楚,只要吃上一口,便可令人自此难忘,神魂颠倒,日思夜想。极品老枞独特的幽兰枞韵在口腔里久久回荡不去,其别具一格、绵长悠远的岩韵,实在叫人难以忘怀。 老枞水仙古朴的自然清韵,幽幽的兰花香气,枞韵,木香,藓香,以及独特的岩韵,让无数岩茶爱好者趋之若狂,不可一日无此茶水,不可一日无此茶香。
武夷岩茶是中国传统名茶,产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,具有岩骨花香的品质特征。山场非常多,每一个山场都自成小气候,不同山场种植的岩茶都有自己品种特征。除了著名的大红袍之外,肉桂也以其独特的辛辣肉桂香而闻名。而虎啸岩肉桂则是所有肉桂中的霸气担当者,被爱茶人称为‘虎肉’。 虎啸岩,在传统意义上来说属于半岩茶场,然而同时因为正岩茶场的稀缺性以及日益成熟的制茶技术,虎啸岩肉桂的口感已可以和传统正岩茶所媲美,也因此现在也有很多人把他归类为正岩茶。武夷肉桂茶的特质所拥有的馥郁的香气和霸道的茶气就像一位在战场上所向披靡的将军,占领你的味觉,霸占你的喉咙,然后建立起他的王国。 虎啸岩肉桂,霸道者,在你的口腔里虎啸龙吟!
获取积分 当你:
*您需在 ProductReview 留下评论并发送邮件至 [email protected] 告诉我们。每笔订单可获得一次积分奖励。
在付款页面使用积分:
我们的这款花香铁观音属于清香型铁观音的一种。它比之于清香型铁观音更具有明显的兰花香气,香气更加高昂,富有独特的魅力。
清香型铁观音一般经过摇青后在第二天的下午开始杀青。它摇青时间少,走水也不是很充分,发酵也比较轻。 铁观音,福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓(王说)。属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一,乌龙茶类的代表。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。而它独特的醇厚香气深受许多人的喜爱。
我们的高端安溪铁观音产自福建省内安溪,海拔1000米以上的高山茶园。由经验丰富的老茶师手工制作而成。这里群山环抱,终年云雾缭绕。独有的酸性红色土壤孕育了此款味道醇美的正味铁观音。 铁观音,福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓(王说)。属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一,乌龙茶类的代表。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。而它独特的醇厚香气深受许多人的喜爱。
我们的浓香型铁观音是基于传统制作工艺的基础上经二次烘焙而成,主要体现在“火功”上面,需要有十年以上的烘焙制作经验,使用百年传承独特的烘焙方法,温火慢烘,湿风快速冷却,产品“醇、厚、甘、润”。浓香型铁观音质量的好和坏,除了烘培要过关外,原材料的好坏直接影响了茶叶的质量,原则上说,质量越好的成品茶,烘培出来的质量就越好,反之,亦然。 铁观音,福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓(王说)。属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一,乌龙茶类的代表。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。
我们的正味铁观音就是采完茶箐后,按照传统铁观音的制作方法,通过摇青的方式让茶叶走水,而不是放在那里让它摊晾走水,及时采摘,及时走水,然后就是下锅杀青,整个过程最迟不超过第二天中午12点,这样做出来的茶叶就是正炒茶/正味茶。 铁观音,福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓(王说)。属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一,乌龙茶类的代表。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。而它独特的醇厚香气深受许多人的喜爱。
登录
注册
dater.murals-0m –
love this one … i must do because it’s almost gone… it arrived fresh fragrant and repeatable .. that is i haven’t made coffee for awhile now.
michaelcaruso91 –
This one is very fragrant, like the namesake, it is worth getting for me personally over the standard Tieguanyin, it has that floral beautiful orchid scent which is typical of a good quality Tieguanyin, I do recommend spending a bit more and going for the premium versions of tea on this website, just rounds it out a bit more in the scent and flavour department.
Ruby –
Buttery smooth, this is such a feel good tea. I love it on a cold afternoon.
Darcy –
This is one of my favourites. I keep coming back to it every order. I’m never disappointed.
AL –
It has a sweet/fragrant flavor that’s similar to Phoenix Dan Cong Milky Honeysuckle. Its milky aroma is not as strong as the other tea, but it is still a very pleasant taste overall.
Alicia –
I usually don’t go for the popular choice but with this tea, I make an exception. Drinking it feels nourishing for the body.
Anthony H. –
The vibrant orange soup is beautiful and the smooth and sweet floral aftertaste is delicate and moreish; best consumed on a cold day
Luca D. –
Thought I would never find my beyond awesome tasting tea,Anxi Ti Kwan Yin Fragrant, again.