扁平光滑挺直，柔嫩清新
外观及味道
外观：不同等级的龙井外观也不同，像’莲心，或鸟舌，或旗枪’。西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。 味道：我们的龙井茶是明前茶。它的味道非常柔嫩清新，尝起来就像最早的春天在舌尖上跳舞一样。同时还拥有丰富的花香和果香，回味清新甜美。
请根据自己的口味逐步增加浸泡的时间
冲泡
下投法：顾名思义，下投法也就是“先茶后水”。这个方法是冲泡绿茶最常用的方法，适用于茶形较大、芽叶较大的茶叶，如西湖龙井、太平猴魁等，这些种类的茶叶大多采用下投法冲泡绿茶。 详细过程：
- 用热水烫杯
- 投入茶叶，每50毫升水加入1克茶叶 （推荐冲泡5-7克，可以按照个人口味增加或减少）
- 将容器三分之一装满80°C – 85°C热水
- 倾斜杯身，缓缓旋转两圈，使每一片茶叶都得到充分的浸润
- 从高处注水至七分满，此时茶叶翻腾起舞，茶香浓浓
- 浸泡1-3分钟左右
- 留三分之一的茶水再续杯
- 重复3次
- 根据冲泡的次数适量延长泡茶时间
非核心地区龙井，浙江
产地
龙井是中国着名的绿茶之一，深受每一位茶叶爱好者的喜爱。龙井以其天然的青翠色泽，美丽的形状，浓郁的香气和醇厚的口感而闻名。顶级的西湖龙井产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山; 除此之外，其他较便宜的二级龙井产于钱塘，岳州等地，位于西湖山区外，但仍在浙江省境内。我们的龙井来自’千岛湖’区。 浙江省气候温和，雨量充沛，日照充足。土层深厚，略带酸性，排水性很好。这个地区的林木十分茂盛，溪润常流。年平均气温约16°C，年降水量约1500毫米。这些得天独厚的自然条件十分适于茶树的生长。
采摘、生产
时间及原材料
采摘：最优的龙井茶应该尽早采摘，这意味着茶农需要在第一片叶子初展之前采摘最嫩的芽头。龙井的采摘应该在清明之前开始，此时芽头才刚刚展露，正是最细嫩的时节。这个时候被采摘的龙井被称为“明前龙井”，这也是最鲜嫩，最昂贵的龙井茶。 龙井春茶的两大分类：春茶一般是指五月底前采摘的茶。经过一整年的积累，春茶的芽头肥壮，叶片柔嫩，白毫满身。这时候的茶叶含有丰富的有机物质，因此与夏茶或秋茶相比，龙井的春茶被认为是最好的品质。此外，由于春茶的成长和采摘时间的不同其又可以分为明前茶和雨前茶。 明前茶： 明前茶是指在清明之前采摘的茶，此茶由茶农挑选出来的，刚刚在春天萌发的最鲜嫩的茶芽制作而成。其受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。由于生长缓慢，明前茶几乎是100％最嫩的茶芽。然而，由于清明之前的低温，茶芽的数量是有限的，并且在低生长率的情况下，能达到采摘标准的产量非常小。因此，有一种说法是“明前茶，贵如金”之说。龙井的明前茶因此被视为品质最好的碧螺春。 明前茶味道：味道非常鲜嫩清爽，就像在舌尖上品味早春一样。 雨前茶：雨前茶是指谷雨前采摘的茶。此时气温适中，雨量充沛，第一片茶叶初展。因此，雨前茶多是由一芽一叶制作而成。 雨前茶虽不及明前茶（清明前采摘的茶）那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。 雨前茶味道：虽不及明前茶清爽鲜嫩，但雨前茶滋味浓厚香醇，香气浓郁，回味甘甜，比明前茶多了一丝妩媚张扬的气息。 在谷雨之前采摘的茶叶被称为“雨前茶”。它虽然不像明前茶那么罕见昂贵鲜嫩，但是滋味醇厚清新，是老百姓们品尝龙井美妙滋味的首选。 原材料：最好的龙井仅仅用茶树上最鲜嫩的芽头或者一芽一叶作为原材料制作而成。次级的则用一芽二三叶制作而成。 生产时间：春天
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