六安瓜片

$25.99/50克

如果说吃龙井和碧螺春茶尝的是早春的味道,那么在谷雨时节采摘的六安瓜片则代表着对春天的眷恋,尝的是暮春的浓浓气息。六安瓜片的味道非常清香高爽,滋味鲜醇回甘持久,带有浅浅的栗子香气。这种持久的味道往往能让你清晰地感受到对快要结束的春天的浓浓的眷恋之情。

六安瓜片产于六安市裕安区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵,安徽省六安市大别山一带。

六安瓜片与其他绿茶不同,它是唯一只用叶子制作而成的茶叶,也就是说六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制做而成。它的外形长而窄,扁平且椭圆,自然平展,叶缘微翘,色泽宝绿,大小匀整,不含芽尖、茶梗,看起来像瓜子并因此得名。
1856年,慈禧生同治皇帝后,方有资格每月享受十四两六安瓜片茶的待遇。1971年7月,六安瓜片则被作为国品礼茶赠送给美国国务卿,促进了中美关系的发展。

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产地:安徽
咖啡因含量: (少量)
  • 50克
  • 100克
  • 200克
  • 铝袋子
  • 铁罐子
  • 礼盒包装
清除

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2.5

无芽无梗,栗子香气

外观及味道

外观:六安瓜片与其他绿茶不同,它是唯一只用叶子制作而成的茶叶,也就是说六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制做而成。它的外形长而窄,扁平且椭圆,自然平展,叶缘微翘,色泽宝绿,大小匀整,不含芽尖、茶梗,看起来像瓜子并因此得名。

味道:如果说吃龙井和碧螺春茶尝的是早春的味道,那么在谷雨时节采摘的六安瓜片则代表着对春天的眷恋,尝的是暮春的浓浓气息。六安瓜片的味道非常清香高爽,滋味鲜醇回甘持久,带有浅浅的栗子香气。这种持久的味道往往能让你清晰地感受到对快要结束的春天的浓浓的眷恋之情。值得注意的是,质量越好的六安瓜片其味道也越淡。

2 茶匙

80°C

3 分钟

品茶!

4 茶匙

Tea Glass

80°C

3 分钟

品茶!

8 茶匙

80°C

3 分钟

品茶!

请根据自己的口味逐步增加浸泡的时间

冲泡

此茶适合上、中、下泡茶法。

上投法: 上投法是将热水倒入杯中,然后再将茶叶投入。换句话说,叶子是在热水之后加入的也就是“先水后茶”。此方法适用于制作碧螺春、信阳毛尖等最嫩的茶叶,因为倒水的力量可能会破坏脆弱的茶叶。也适合于毫毛多、茶形细嫩的茶。

投茶之后,茶叶会慢慢下沉,优雅地展开。对于形状松散的茶叶,应避免使用这种方法。

详细过程:

  • 用热水烫杯
  • 向玻璃容器中倒入七成满的80°C热水
  • 投入茶叶,每50毫升水加入1克茶叶 (推荐3g)
  • 浸泡3分钟左右
  • 留三分之一的茶水再续杯
  • 重复3次

中投法:这个泡茶方式降低了水温过高的风险。它把整个过程分为三个部分:热水——茶叶——热水。换句话说,它需要在水半满后加入茶叶,也就是“先水后茶,再添水”。这种方法更适用于茶形紧结、扁平的茶叶。

详细过程:

  • 用热水烫杯
  • 向玻璃容器中倒入三分之一满的80°C热水
  • 投入茶叶,每50毫升水加入1克茶叶(推荐3g)
  • 倾斜杯身,缓缓旋转两圈,使每一片茶叶都得到充分的浸润
  • 从高处注水至七分满,此时茶叶翻腾起舞,茶香浓浓
  • 浸泡3分钟左右
  • 留三分之一的茶水再续杯
  • 重复3次

下投法:顾名思义,下投法也就是“先茶后水”。这个方法是冲泡绿茶最常用的方法,适用于茶形较大、芽叶较大的茶叶,如西湖龙井、太平猴魁等,这些种类的茶叶大多采用下投法冲泡绿茶。

详细过程:

  • 用热水烫杯
  • 投入茶叶,每50毫升水加入1克茶叶 (推荐3g)
  • 将容器三分之一装满80°C- 85°C热水
  • 倾斜杯身,缓缓旋转两圈,使每一片茶叶都得到充分的浸润
  • 从高处注水至七分满,此时茶叶翻腾起舞,茶香浓浓
  • 浸泡3分钟左右
  • 留三分之一的茶水再续杯
  • 重复3次

安徽省六安市

产地

六安瓜片产于六安市裕安区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵,安徽省六安市大别山一带。

这里的土壤类型比较复杂。中山区(内山区)主要是黄棕壤,即普通黄棕壤与山地黄棕壤,母质多为花岗岩、花岗片麻岩、角闪片麻岩,土壤深厚达1.5米以上,有机质含量高,土壤肥力和通透性好,PH4.8-5.5;外山丘岗地区(外山区)属下蜀系成土母质分化而成的黄棕壤为主,土层虽厚,但耕作层浅薄,质地黏重,底层常有不透水粘盘层,肥力和通透性较差,PH5-6.5;其次少部分沿河两岸及谷地,多为冲积土类,即沙质壤土(乌沙土),土层深厚,肥力高,能透性好,一般为高产茶园区。

这里气候湿润,年相对湿度为80%,干燥度低于0.8。

此外,这些地区的光能资源丰富,年日照时数为2000-2230小时,每年的日照百分比约为50%左右。

采摘、生产

时间及原材料

原材料:六安瓜片与其他绿茶不同,它是唯一只用叶子制作而成的茶叶,也就是说六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制做而成。

采摘:六安瓜片的采摘非常特别,因为只用挑选无芽无梗的最嫩的叶子。这是唯一一个单独采摘茶叶的绿茶。

六安瓜片只使用茶叶中茶叶中最新鲜,最副有营养的第二片叶子。第三和第四片叶子太嫩,水分含量太高,炒制后很难成形。

六安瓜片的最佳采摘时间是谷雨前后。采摘可持续约十天。当第四片叶子初展时,是采摘第二片叶子的最佳时间。茶树的第一片叶子被丢弃不用,那是因为它长时间地包裹着茶芽,导致它不够鲜嫩,不能制作茶叶。但与此同时,第二片茶叶则刚刚初展,经过了一整年的修养生息,它积累了丰富的营养成分,于此同时也保持了新鲜度,因此第二片叶子是制作六安瓜片的最佳选择。在采摘第二片叶子后一两天,第三片叶子也可以准备采摘了。

夏季开始后(5月5日,6日或7日),随着气温升高,茶叶会迅速变老,不适合于制作六安瓜片。

特殊的技艺: “拉老火” 是制作六安瓜片的关键过程,对形成特殊的色、香、味、形影响极大。在这个过程中,两名工人需要在1000℃的炭火上上下移动干燥笼,连续100次以上,极费人力。从鲜茶叶到六安瓜片的成品,需要持续一周的时间。可以说,这是凝结了无数茶农心血和体力制作而成的茶叶了。

生产时间:春季

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