信阳毛尖

$31.99/50克

信阳毛尖是河南省信阳市生产的中国著名绿茶,主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。 不同等级的信阳毛尖有一芽一叶,一芽二叶,一芽三叶之分。信阳毛尖形状笔直,薄而且形状均匀,外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿。

我们的信阳毛尖是雨前信阳毛尖。雨前茶是指谷雨前采摘的茶。雨前茶叶采摘期间的温度较高,导致茶叶生长相对较快,积累的含量也较丰富。因此它的香气高雅而清爽,香气浓郁,味道醇香而回甘。

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产地:河南
咖啡因含量: (少量)
  • 50克
  • 100克
  • 200克
  • 铝袋子
  • 铁罐子
  • 礼盒包装
清除

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2.5

形状笔直,薄而且形状均匀

外观及味道

外形:信阳毛尖形状笔直,薄而且形状均匀,外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿。

信阳毛尖春茶的几大分类

1)春茶:春茶一般是指五月底前采摘的茶。经过一整年的积累,春茶的芽头肥壮,叶片柔嫩,白毫满身。这时候的茶叶含有丰富的有机物质,因此与夏茶或秋茶相比,信阳毛尖的春茶被认为是最好的品质。此外,由于春茶的成长和采摘时间的不同其又可以分为明前茶和雨前茶

明前茶:明前茶是指在清明之前采摘的茶,此茶由茶农挑选出来的,刚刚在春天萌发的最鲜嫩的茶芽制作而成。其受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。由于生长缓慢,明前茶几乎是100%最嫩的茶芽。然而,由于清明之前的低温,茶芽的数量是有限的,并且在低生长率的情况下,能达到采摘标准的产量非常小。因此,有一种说法是“明前茶,贵如金”之说。信阳毛尖的明前茶因此被视为品质最好的碧螺春。

明前茶味道:味道非常鲜嫩清爽,就像在舌尖上品味早春一样。

雨前茶:雨前茶是指谷雨前采摘的茶。此时气温适中,雨量充沛,第一片茶叶初展。因此,雨前茶多是由一芽一叶制作而成。

雨前茶虽不及明前茶(清明前采摘的茶)那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

雨前茶味道:虽不及明前茶清爽鲜嫩,但雨前茶滋味浓厚香醇,香气浓郁,回味甘甜,比明前茶多了一丝妩媚张扬的气息。

春尾茶:顾名思义,春尾茶是在春天结束时采摘的。这个时候,茶树虽然已经经过多次采摘,但春味茶的味道仍然非常好吃。虽然味道有时会略微苦,但还是带有一些甜美的余味。此外,春尾茶的形状比其他春茶稍微粗糙。 春尾茶通常由被当地茶农或苦味/浓茶爱好者所偏爱。它的价格远低于明前和雨前茶。

春尾茶味道:虽然味道有时会略微苦,但还是带有一些甜美的余味。

2)夏茶:夏茶是指6月底至7月份采摘的茶叶。随着温度升高,茶叶生长迅速。茶叶中的可溶性物质减少,同时咖啡因,花青素和茶多酚等收敛物质增加。因此,夏茶的味道略带苦味,香气不如春茶。夏茶的茶叶更厚更宽,不像春茶那么精致。但是,夏季茶比春茶更经泡,价格比之春茶明显便宜。

夏茶的味道:夏茶的味道略带苦味,香气不如春茶。

3)秋茶:秋茶是指八月后采摘的茶,也称为“白露茶”。春季和夏季采摘后,茶叶中所含的物质相对减少。茶叶开始变黄,叶片也开始参差不齐。

秋茶的味道:白露茶的味道不像春茶那么鲜嫩爽口,也不像夏天的茶一样苦涩。 出乎意料的是,它恢复了茶叶原有的自然香气。因此信阳毛尖的秋茶往往回味悠长,味道鲜美而醇厚。

2 茶匙

80°C

2-3 分钟

品茶!

4 茶匙

Tea Glass

80°C

2-3 分钟

品茶!

8 茶匙

80°C

2-3 分钟

品茶!

请根据自己的口味逐步增加浸泡的时间

冲泡

信阳毛尖易使用上投法或下投法冲泡。

上投法: 上投法是将热水倒入杯中,然后再将茶叶投入。换句话说,叶子是在热水之后加入的也就是“先水后茶”。此方法适用于制作碧螺春、信阳毛尖等最嫩的茶叶,因为倒水的力量可能会破坏脆弱的茶叶。也适合于毫毛多、茶形细嫩的茶。

投茶之后,茶叶会慢慢下沉,优雅地展开。对于形状松散的茶叶,应避免使用这种方法。

详细过程:

  • 用热水烫杯
  • 向玻璃容器中倒入七成满的80°C热水
  • 投入茶叶,每50毫升水加入1克茶叶 (推荐3-5克)
  • 浸泡2-3分钟左右
  • 留三分之一的茶水再续杯
  • 重复3次
  • 根据冲泡的次数适当延长浸泡的时间

下投法:顾名思义,下投法也就是“先茶后水”。这个方法是冲泡绿茶最常用的方法,适用于茶形较大、芽叶较大的茶叶,如西湖龙井、太平猴魁等,这些种类的茶叶大多采用下投法冲泡绿茶。

详细过程:

  • 用热水烫杯
  • 投入茶叶,每50毫升水加入1克茶叶 (推荐3-5克)
  • 将容器三分之一装满80°C- 85°C热水
  • 倾斜杯身,缓缓旋转两圈,使每一片茶叶都得到充分的浸润
  • 从高处注水至七分满,此时茶叶翻腾起舞,茶香浓浓
  • 浸泡2-3分钟左右
  • 留三分之一的茶水再续杯
  • 重复3次
  • 根据冲泡的次数适当延长浸泡的时间

河南省信阳市

产地

信阳毛尖是河南省信阳市生产的中国著名绿茶,主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。名茶产区位于信阳市浉河区车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨,俗称“五云两潭一寨”。
信阳拥有优越的茶树生长自然条件。年平均气温15.1℃左右,年降雨量约1134.7mm。 4月至11月的光照小时数为1592.5小时(占全年总小时数的73%)。

信阳山地区的土壤多为黄色和黑色沙壤土。这种土壤松散但厚实,腐殖质含量较高,肥力较高。土壤的PH值在4到6.5之间。大多数茶园位于海拔300-800米的高山上。这里的山脉起伏不定,森林覆盖,植被茂密,雨量充沛。因常年多云,云雾弥漫,因此湿度超过75%。太阳迟来早去,日照持续时间较短。昼夜温差很大。茶树芽和叶片生长缓慢,导致茶叶嫩度增强,叶片肥厚,多白毫,有效物质积累较多。尤其是信阳位于北纬高纬度地区,年平均气温低,有利于氨基酸,咖啡因等含氮化合物的合成和积累。

Harvest & Production

Timing & Ingredients

Ingredients: One bud with one leaf, the highest grade.

Picking Time: Picking begins around the Spring Equinox ((Mar.20th, 21th, 22th) and ends around the Grain Rain (Apr.19th, 20th, or 21th). Tea made from the leaves picked between the Spring Equinox (Mar.20th, 21th, 22th) and Pure Brightness (Apr.4th, 5th, or 6th)is called ‘Mingqian tea’, which is considered to have the best quality and is sold at the highest price on the market.

Our Green Tip Tea belongs to Mingqian green tea.

我们的全澳邮费为固定价格,详情请看以下表格:

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