信阳毛尖

$31.99/50克

信阳毛尖是河南省信阳市生产的中国著名绿茶,主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。 不同等级的信阳毛尖有一芽一叶,一芽二叶,一芽三叶之分。信阳毛尖形状笔直,薄而且形状均匀,外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿。

我们的信阳毛尖是雨前信阳毛尖。雨前茶是指谷雨前采摘的茶。雨前茶叶采摘期间的温度较高,导致茶叶生长相对较快,积累的含量也较丰富。因此它的香气高雅而清爽,香气浓郁,味道醇香而回甘。

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产地:河南
咖啡因含量: (少量)
  • 50克
  • 100克
  • 200克
  • 铝袋子
  • 铁罐子
  • 礼盒包装
清除

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2.5

形状笔直,薄而且形状均匀

外观及味道

外形:信阳毛尖形状笔直,薄而且形状均匀,外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿。

信阳毛尖春茶的几大分类

1)春茶:春茶一般是指五月底前采摘的茶。经过一整年的积累,春茶的芽头肥壮,叶片柔嫩,白毫满身。这时候的茶叶含有丰富的有机物质,因此与夏茶或秋茶相比,信阳毛尖的春茶被认为是最好的品质。此外,由于春茶的成长和采摘时间的不同其又可以分为明前茶和雨前茶

明前茶:明前茶是指在清明之前采摘的茶,此茶由茶农挑选出来的,刚刚在春天萌发的最鲜嫩的茶芽制作而成。其受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。由于生长缓慢,明前茶几乎是100%最嫩的茶芽。然而,由于清明之前的低温,茶芽的数量是有限的,并且在低生长率的情况下,能达到采摘标准的产量非常小。因此,有一种说法是“明前茶,贵如金”之说。信阳毛尖的明前茶因此被视为品质最好的碧螺春。

明前茶味道:味道非常鲜嫩清爽,就像在舌尖上品味早春一样。

雨前茶:雨前茶是指谷雨前采摘的茶。此时气温适中,雨量充沛,第一片茶叶初展。因此,雨前茶多是由一芽一叶制作而成。

雨前茶虽不及明前茶(清明前采摘的茶)那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

雨前茶味道:虽不及明前茶清爽鲜嫩,但雨前茶滋味浓厚香醇,香气浓郁,回味甘甜,比明前茶多了一丝妩媚张扬的气息。

春尾茶:顾名思义,春尾茶是在春天结束时采摘的。这个时候,茶树虽然已经经过多次采摘,但春味茶的味道仍然非常好吃。虽然味道有时会略微苦,但还是带有一些甜美的余味。此外,春尾茶的形状比其他春茶稍微粗糙。 春尾茶通常由被当地茶农或苦味/浓茶爱好者所偏爱。它的价格远低于明前和雨前茶。

春尾茶味道:虽然味道有时会略微苦,但还是带有一些甜美的余味。

2)夏茶:夏茶是指6月底至7月份采摘的茶叶。随着温度升高,茶叶生长迅速。茶叶中的可溶性物质减少,同时咖啡因,花青素和茶多酚等收敛物质增加。因此,夏茶的味道略带苦味,香气不如春茶。夏茶的茶叶更厚更宽,不像春茶那么精致。但是,夏季茶比春茶更经泡,价格比之春茶明显便宜。

夏茶的味道:夏茶的味道略带苦味,香气不如春茶。

3)秋茶:秋茶是指八月后采摘的茶,也称为“白露茶”。春季和夏季采摘后,茶叶中所含的物质相对减少。茶叶开始变黄,叶片也开始参差不齐。

秋茶的味道:白露茶的味道不像春茶那么鲜嫩爽口,也不像夏天的茶一样苦涩。 出乎意料的是,它恢复了茶叶原有的自然香气。因此信阳毛尖的秋茶往往回味悠长,味道鲜美而醇厚。

2 茶匙

80°C

2-3 分钟

品茶!

4 茶匙

Tea Glass

80°C

2-3 分钟

品茶!

8 茶匙

80°C

2-3 分钟

品茶!

请根据自己的口味逐步增加浸泡的时间

冲泡

信阳毛尖易使用上投法或下投法冲泡。

上投法: 上投法是将热水倒入杯中,然后再将茶叶投入。换句话说,叶子是在热水之后加入的也就是“先水后茶”。此方法适用于制作碧螺春、信阳毛尖等最嫩的茶叶,因为倒水的力量可能会破坏脆弱的茶叶。也适合于毫毛多、茶形细嫩的茶。

投茶之后,茶叶会慢慢下沉,优雅地展开。对于形状松散的茶叶,应避免使用这种方法。

详细过程:

  • 用热水烫杯
  • 向玻璃容器中倒入七成满的80°C热水
  • 投入茶叶,每50毫升水加入1克茶叶 (推荐3-5克)
  • 浸泡2-3分钟左右
  • 留三分之一的茶水再续杯
  • 重复3次
  • 根据冲泡的次数适当延长浸泡的时间

下投法:顾名思义,下投法也就是“先茶后水”。这个方法是冲泡绿茶最常用的方法,适用于茶形较大、芽叶较大的茶叶,如西湖龙井、太平猴魁等,这些种类的茶叶大多采用下投法冲泡绿茶。

详细过程:

  • 用热水烫杯
  • 投入茶叶,每50毫升水加入1克茶叶 (推荐3-5克)
  • 将容器三分之一装满80°C- 85°C热水
  • 倾斜杯身,缓缓旋转两圈,使每一片茶叶都得到充分的浸润
  • 从高处注水至七分满,此时茶叶翻腾起舞,茶香浓浓
  • 浸泡2-3分钟左右
  • 留三分之一的茶水再续杯
  • 重复3次
  • 根据冲泡的次数适当延长浸泡的时间

河南省信阳市

产地

信阳毛尖是河南省信阳市生产的中国著名绿茶,主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。名茶产区位于信阳市浉河区车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨,俗称“五云两潭一寨”。
信阳拥有优越的茶树生长自然条件。年平均气温15.1℃左右,年降雨量约1134.7mm。 4月至11月的光照小时数为1592.5小时(占全年总小时数的73%)。

信阳山地区的土壤多为黄色和黑色沙壤土。这种土壤松散但厚实,腐殖质含量较高,肥力较高。土壤的PH值在4到6.5之间。大多数茶园位于海拔300-800米的高山上。这里的山脉起伏不定,森林覆盖,植被茂密,雨量充沛。因常年多云,云雾弥漫,因此湿度超过75%。太阳迟来早去,日照持续时间较短。昼夜温差很大。茶树芽和叶片生长缓慢,导致茶叶嫩度增强,叶片肥厚,多白毫,有效物质积累较多。尤其是信阳位于北纬高纬度地区,年平均气温低,有利于氨基酸,咖啡因等含氮化合物的合成和积累。

采摘、生产

时间及原材料

原材料:不同等级的信阳毛尖有一芽一叶,一芽二叶,一芽三叶之分。

生产时间:春季

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