現代松煙香正山小種

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$18.39 / 50克

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關於現代松煙香正山小種

這款現代松煙香正山小種產自武夷山自然保護區的高山生態茶園,以武夷山本地優質小葉種為原料,採春季一芽一葉,嫩度高、香氣清透。
由於武夷山對馬尾松實行嚴格保護,傳統明火松木直燻的方式已難再大規模使用,現代制茶轉而採用自然枯落松枝、間接煙道和過濾煙氣的環保工藝,使松香得以保留,同時避免資源消耗與濃烈刺激的煙味。

在低溫慢焙中,松木香以更柔和的方式緩慢滲入茶葉纖維,不焦不膩,呈現輕盈純淨的松煙香氣。制茶師以「輕火透香」的技術,使煙香如薄霧般附著茶體,與茶本身的花香、蜜香相互交織,風味更顯細膩乾淨。

註:傳統馬尾松明火燻焙受到保護林木限制與環保要求,因此現代正山小種多以自然落枝、間接煙道與控溫焙制替代,使香氣更純淨,同時減少對生態的影響。

外觀及味道

現代松煙香正山小種

乾茶條索緊結勻整,色澤烏黑油潤。乾聞松香顯現,帶一點微嗆的煙燻氣息,還有一些明顯的桂圓乾香。沖泡後茶湯金紅透亮,入口柔滑甘潤,松煙清淺不嗆、如晨霧般迅速化開,甜味快速鋪散,伴隨花蜜與輕焦糖的柔和甜韻。整體香氣乾淨細膩,以清雅松煙為主調,融入花香、果香與桂圓韻,回甘甜淨而悠長。

味道: 果香, 焦糖味, 煙熏味, 甜味, 花香, 龍眼味

如何沖泡

3 茶匙

90°C (125毫升)

1-2 分鐘

品茶!

6 茶匙

90°C (250毫升)

1-2 分鐘

品茶!

12 茶匙

90°C (500毫升)

1-2 分鐘

品茶!

沖泡3g-5g(每1g茶用50g-60g熱水沖泡)正山小種,用90℃ 熱水沖泡,第一次沖泡約10秒,延長沖泡時間後再沖泡。沖泡的時候請注意請不要使用開水,因為開水不僅僅會破壞不經泡的紅茶中的維生素C等成分,還會加速酚類物質的沉澱,如咖啡因和茶多酚,這將使茶的味道酸澀。

產地

Qimen

這款正山小種產自福建省武夷山市自然保護區生態茶區,地處武夷山脈高海拔山谷之中,雲霧繚繞、氣候濕潤、晝夜溫差大,造就了茶樹豐富的內含物質與獨特的山韻。土壤富含腐殖質與礦物質,植被覆蓋率高,為茶樹提供了天然蔭蔽與優越的生態環境。正是在這樣純淨而複雜的山林生態中,孕育出茶湯金紅透亮、香氣層次豐富的武夷山紅茶。

產地: 福建

採摘和製作

這款輕煙味正山小種採製於春季頭採期,約在三月下旬至四月初。選取一芽一葉的早春嫩梢,葉質細膩而筋骨分明。如此嫩度的原料少用於煙焙,需精準火候方能不焦不烈。

焙火以自然枯落松木枝幹為熱源,採用間接煙道、低溫緩焙,使熱流與輕煙緩緩透入葉體,煙香溫潤不嗆、不壓本香。其後多輪小火復焙與靜置養茶,使水分與香氣重新平衡,煙與蜜自然交融。

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貨號: BL_SYXLS 分類: