生產時間: 春季
產地:蜜香大金芽以其醇厚甘甜著稱,產於雲南南部和西南部的臨沂、寶山、豐慶、西雙版納、德宏等地。生產區內丘陵起伏,平均海拔1000多米,地處亞熱帶地區。年平均氣溫在18°C – 22°C左右,晝夜溫差很大。年降水量1200mm -1700mm。有“晴時早晚遍地霧,陰雨成天滿山雲”的氣候特徵。森林茂密,土壤肥沃,落葉和枯草形成了深厚的腐殖質層。這些條件致使茶樹高大,芽壯葉肥,著生茂密白毫。即使長至5~6片葉,仍質軟而嫩,含有豐富的多酚類化合物和生物鹼。
味道:與滇紅相比,蜜香大金芽味道更濃郁,更醇厚,帶有蜜糖香,味道香濃甘甜。
沖泡:沖泡蜜香大金芽時,用90℃-95℃的熱水沖泡4g-5g(每1g茶50g-60g熱水),第一次沖泡時浸泡茶葉約8s-15s,而後根據沖泡的次數依次延長沖泡時間3s-5s。需要注意的是,沖泡茶葉的時候不要使用開水,因為高溫不僅僅會破壞紅茶葉內的維生素C和其他成分,而且還會加速咖啡因和茶多酚等酚類物質的沉澱,使茶味變得酸澀。
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