洞庭碧螺春 2024

採摘時間：採摘在春分前後開始，以穀雨前後結束。在春分至清明之間採摘的茶葉被稱為“明前茶”，被認為是最稀少，最昂貴，最優質的茶葉。 碧螺春春茶的兩大分類：春茶一般是指五月底前採摘的茶。經過一整年的積累，春茶的芽頭肥壯，葉片柔嫩，白毫滿身。這時候的茶葉含有豐富的有機物質，因此與夏茶或秋茶相比，碧螺春的春茶被認為是最好的品質。此外，由於春茶的成長和採摘時間的不同其又可以分為明前茶和雨前茶。 明前茶：明前茶是指在清明之前採摘的茶，此茶由茶農挑選出來的，剛剛在春天萌發的最鮮嫩的茶芽製作而成。其受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。由於生長緩慢，明前茶几乎是100％最嫩的茶芽。然而，由於清明之前的低溫，茶芽的數量是有限的，並且在低生長率的情況下，能達到採摘標準的產量非常小。因此，有一種說法是“明前茶，貴如金”之說。碧螺春的明前茶因此被視為品質最好的碧螺春。 明前茶味道：味道非常鮮嫩清爽，就像在舌尖上品味早春一樣。 雨前茶：雨前茶是指穀雨前採摘的茶。此時氣溫適中，雨量充沛，第一片茶葉初展。因此，雨前茶多是由一芽一葉製作而成。 雨前茶雖不及明前茶（清明前採摘的茶）那麼細嫩，但由於這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。 雨前茶味道：雖不及明前茶清爽鮮嫩，但雨前茶滋味濃厚香醇，香氣濃郁，回味甘甜，比明前茶多了一絲嫵媚張揚的氣息。

原材料：最好的碧螺春通常是一芽一葉，只選用最鮮嫩的嫩芽製作而成。次幾級的，則是由一芽二三葉製作而成。