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四川茶葉
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雀舌,以其小巧似雀舌的外形而得名。其香氣獨特,外形優美,是以嫩芽為原料的上等芽茶。雀舌含有豐富的多酚類化合物,比一般茶葉高百分之十左右。其氨基酸的含量也較高。在綠茶中其風味獨特,屬於價格昂貴的稀有品種之一。
雀舌的產地很多,例如浙江雀舌,金壇雀舌,蒲江雀舌以及武夷雀舌。此款雀舌來自於四川宜賓。宜賓雀舌采摘較早,是我國特早茶之鄉。宜賓雀舌的采摘早於其他地方十天以上。在其他地方的茶園茶芽還未發之時,宜賓茶園已然一片新綠。此茶成名可以追溯到明清時代,那是此地雀舌就已經被列為朝廷貢茶之一了。
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