武夷正岩佛手烏龍

$36.99 / 30克

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關於武夷正岩佛手烏龍

此款正岩佛手來自於福建省武夷山市武夷山風景區內的彌陀岩。彌陀岩地處武夷山正岩風景區內,屬於正岩茶場。佛手,又名香櫞,別名雪梨,無性系,灌木型,大葉類,中生種,採製期為4月中下旬,其葉大如掌,形似香櫞柑,始種於佛寺,故稱佛手。武夷佛手是一款非常獨特的名叢,也是不常見的小品種茶。

相傳為清康熙二十九年,安溪金榜騎虎岩的一位老和尚,用茶樹枝條嫁接在香櫞上而得,康熙四十三年,傳入永春達埔獅峰村,因品種獨特,被引種到武夷山等地,引種後的佛手,融合當地特色,保留雪梨香的同時,多了武夷岩韻。

佛手茶獨具香櫞味,故稱香櫞種,香櫞味是一種類似柑橘的清香,稍稍帶點桔皮的苦味。也有人喜歡叫它雪梨,因為茶湯中帶有類似雪梨的清甜香,茶湯色澤也擁有雪梨汁般的乳濁感。

外觀及味道

武夷正岩佛手烏龍

武夷佛手外形肥壯而較粗實,狀似春蠶。色澤褐中泛綠,葉背砂粒明顯,有明顯的雪梨香。佛手茶獨具香櫞味,故稱香櫞種,香櫞味是一種類似柑橘的清香,稍稍帶點桔皮的苦味。也有人喜歡叫它雪梨,因為茶湯中帶有類似雪梨的清甜香。

品岩茶佛手,喝的是佛手清甜的雪梨味,以及武夷岩茶焙火的特色,獨特的“雪梨香”,清甜韻足,不是新鮮雪梨的味道,是燉冰糖雪梨的時候不放冰糖的燉梨味,沖泡時杯蓋上會聞到濃郁的花蜜香,啜飲茶湯,有清甜的雪梨湯感,繚繞著淡淡的烘焙香,更顯溫潤,烘焙香淡去,佛手的品種香更鮮明,七泡後仍然清甜。

佛手不僅僅是茶,還有一定的藥用價值,傳統的佛手茶獨有甘爽的雪梨湯感,一飲提神,開胃健脾,根據福建中醫學研究表明,佛手茶氨基酸含量豐富,其中鋅,黃酮類物質含量為所有烏龍茶中最高,而黃酮類物質對降血壓,降血脂都有一定功效。

味道: 岩味, 甜味, 花香, 苦味

如何沖泡

2.5 茶匙

100°C (125毫升)

1-2 分鐘

品茶!

5 茶匙

100°C (250毫升)

1-2 分鐘

品茶!

10 茶匙

100°C (500毫升)

1-2 分鐘

品茶!

蓋碗功夫茶:120ml蓋碗沖泡武夷岩茶8克(可根據口味進行刪減或增加),用100℃熱水沖泡,第一到第四次沖泡時間約為5秒,之後每次沖泡時間延長5秒。或者根據口味,如果淡了,可以適當延長2-3秒每次,如果濃了,便縮短沖泡的時間。武夷岩茶可重複沖泡8-12次左右。如不使用蓋碗,請沖泡1-2分鐘左右。可重複沖泡4-5次,根據個人口味進行調整。

產地

Wuyi Mountain

此款正岩佛手來自於福建省武夷山市武夷山風景區內的彌陀岩。彌陀岩位於武夷山景區內的章堂澗以北,整體面積不大,較為開闊光照充足,自然植被十分豐富,保證了光照不那麼直接和漫長,使得整個山場冬暖夏涼。雖不及三坑兩澗幽深的坑澗環境,但溝壑間流淌的涓涓細流與茂密的植被,讓彌陀岩的環境和小氣候同樣出類拔萃,非常適合茶樹生長。此外,彌陀岩的土壤是與三坑兩澗一脈相承的砂礫壤,富含各類礦物質酸度適中,有助於茶樹內含物質的形成。

產地: 福建

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