關於鳳凰單叢烏岽凹富後
人們都說,初戀很甜很美好,然而這凹富後卻甜過這情竇初開的真心甜蜜,可想而知凹富後的香甜滋味是多人令人難為忘懷。
凹富後屬於黃枝香的香型,只是它比一般的黃枝香系的鳳凰單叢更加甜蜜,有獨屬於自己的風格特點。凹富後產量稀少,這是因為能夠採摘的時間非常短,稍不注意茶便會老去。所有採摘必須在幾天內完成。
我們的這款烏岽凹富後出產於潮州烏岽村。烏岽村是鳳凰單叢的核心產地,此處出產的鳳凰單叢茶具有獨特的山韻,極其耐泡,香氣醇厚。
人們都說,初戀很甜很美好,然而這凹富後卻甜過這情竇初開的真心甜蜜,可想而知凹富後的香甜滋味是多人令人難為忘懷。
凹富後屬於黃枝香的香型,只是它比一般的黃枝香系的鳳凰單叢更加甜蜜,有獨屬於自己的風格特點。凹富後產量稀少,這是因為能夠採摘的時間非常短,稍不注意茶便會老去。所有採摘必須在幾天內完成。
我們的這款烏岽凹富後出產於潮州烏岽村。烏岽村是鳳凰單叢的核心產地,此處出產的鳳凰單叢茶具有獨特的山韻,極其耐泡,香氣醇厚。
此鳳凰單叢產自於潮州烏岽村。自古高山出名茶,烏岽山是鳳凰茶區原產地。山上林木蒼籠,溪水潺潺,終年雲霧瀰漫。空氣濕潤,晝夜溫差大,年均氣溫在22℃以上。雨水充沛,日照時間短,優越的自然環境給茶葉提供了良好的生長條件。土壤肥沃深厚,含有豐富的有機物質和多種微量元素,有利於茶樹的發育與形成茶多酚和芳香物質。
產地: 廣東
鳳凰單樅茶是我國茶樹品種中自然花香最清高、花香類型最多樣、滋味醇厚甘爽、韻味特殊的珍稀的高香型名茶品種資源,至今已有900多年的生產歷史,源遠流長,聲譽遠播。鳳凰單叢茶是在鳳凰水仙群體品種中選拔優良單株茶樹,經培育、採摘、加工而成,因此成茶的香氣和滋味各有千秋。鳳凰水仙由於選用原料優次和製作精細程度不同,按成品品質依次分為鳳凰單叢、鳳凰浪菜和鳳凰水仙三個品級。鳳凰單叢可以說是鳳凰水仙的升級版。它的品種繁多,按香型,鳳凰單叢可以分為芝蘭香,黃桅香,桃仁香,玉桂香,通天香等。同時,按茶種又可分為中熟種茶和遲熟種茶,比如穀雨至立夏前後才採摘的宋種八仙和老仙翁屬於遲熟種。而凹富後產量稀少,這是因為能夠採摘的時間非常短,稍不注意茶便會老去。所有採摘必須在幾天內完成。
脫酸酸味鐵觀音是一種不常見的類型,這類鐵觀音通常被大多數人認為是品質低下的鐵觀音茶。它被一些人深深厭惡,卻也被一部分人熱愛,絕對的兩極分化。所謂脫酸鐵觀音是把水分脫到只剩20-30%,成品很酸,聞起來有較重的酸味,但湯水入口卻沒有聞的那種酸味。而正味鐵觀音與脫酸鐵觀音的主要區別在於脫酸鐵觀音的搖青時間比正味鐵觀音短得多也就是說,它的搖青時間短攤涼靜置時間長,通常稱失水。將搖好的茶青,置於空調間,靜置至次日下午以後,才可以開始入鍋炒青。由於茶青靜置時間長,殺青時間拖延至第三日。此時,青草味消失,酸味顯現。 這種茶會出現其實最早也是出於偶然,就是茶農採完茶青後遇到一些梅雨天或者南風天,天氣很潮濕很悶熱,空氣中的水含量太高了,人走兩步都犯暈憋不過氣來。茶農沒法兒做茶了,就把茶青放在那裡,過了幾天給耽擱了,或者是製作失誤發酵時間沒控制好,放在包揉布里的茶葉製作失敗了而做出來這種有點發餿發酸的茶。讓人想不到的是,這種茶放到市場上倒很受歡迎,需求量很大,反而驅使茶農後來專門有人去做這種有點酸味的茶來迎合市場的需要。 鐵觀音,福建安溪當地茶農發明於1725-1735年間。發源於安溪縣西坪鎮堯陽山麓(王說)。屬於烏龍茶類,是中國十大名茶之一,烏龍茶類的代表。鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼,有多種營養和藥效成分,具有養生保健的功能。
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优雅、芬芳的花香与蜜香充斥口腔,像极了葡萄酒中顶级的Riesling