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漳坪水仙

(1 則顧客評價)

$25.99/50克

漳平水仙茶是漳平茶農創制的傳統烏龍茶。此茶產於福建省龍巖市漳平,是中國地理標誌產品,已有百年歷史。此茶是烏龍茶中唯一的緊壓茶,品質珍奇,風格獨樹一幟,具有濃郁的傳統風味。

此款漳平水仙來自於海拔600-900米的茶園,香氣屬於蘭花濃香型。其滋味醇厚,香氣內斂清雅,久泡不澀,喝起來溫潤如漿,唇齒留香。

*每個茶磚重約 10 克。

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產地:福建
咖啡因含量: (中等)
清除
4

外形和味道

漳平水仙茶的外觀成方塊狀,茶梗粗壯、節間長、葉張肥厚、含水量高且水分不容易散發。外形條索緊結卷曲,似“拐杖形”、“扁擔形”,毛茶枝梗呈四方梗,色澤烏綠帶黃,似香蕉色。

其天然的蘭花香氣典雅醇厚,水路順滑流暢,滋味爽口透花香。葉底肥厚,呈紅邊綠葉之美態。久泡不澀,回甘有力,蘭香韻味持久,有飲而不傷胃的特點。

1 茶磚

100°C

30-40 秒

品茶!

1 茶磚

Tea Glass

100°C

2-3 分鐘

品茶!

1 茶磚

100°C

2-3 分鐘

品茶!

沖泡

蓋碗功夫茶-用沸水燙洗茶具。用100℃熱水沖泡漳平水仙後快速將茶水到出,此為醒茶。第一次沖泡時間約30-40秒,後依次坐杯時間延長15秒。取決於個人口味,可重復沖泡7次左右。如不使用蓋碗,請沖泡2-3分鐘左右。可重復沖泡1-2次。

產地

漳平水仙產自於福建省龍巖市漳平,是中國地理標誌產品。其獨特的色、香、味得益於九鵬溪兩岸土壤、水、空氣的優越立地環境條件。漳平市位於福建中南,閩西東部,閩南金三角北端。素有“九山半水半分田”之稱。市境地處亞熱帶南緣,屬亞熱帶季風氣候,溫熱濕潤,雨水充足,冬無嚴寒,夏無酷暑。年平均氣溫16.9℃-20.7℃,降水1450-2100毫米,無霜期251-317天,多年平均日照時數1853小時,有利於作物多熟和林木速生,適宜多種動植物生長繁育。為茶葉的生產提供有利的自然條件。

漳平水仙制作工藝

制作漳平水仙茶餅的工藝流程為:鮮葉,曬青,晾青,做青(搖青與晾青交替),殺青,揉撚,造型(含造型與定型) 以及幹燥。

而其中最重要的工藝步驟,便是做青和焙火。每完成一次搖青碰撞,晾青靜置這兩個步驟,就被稱為一次做青。做青實際上就是讓茶葉發生碰撞,細胞壁破損,產生一定氧化。在氧化的過程中,會提高茶葉的香氣。而漳平水仙香氣是否純凈,高銳,滋味是否醇厚回甘,考驗的就是師傅在做青時候的工夫。

漳平水仙需要做青四次,做青過程從輕到重,逐漸加深。青苦澀味也在做青氧化過程中轉化。然後進行殺青,揉撚,再通過漳平水仙特有的模具,做出獨特的方塊造型。漳平水仙定型的特有模具,目前依然還是純手工包裝,還沒研制出機器可以代替。最後再經過5~9日的低溫炭火慢焙,使得茶湯滋味更加醇甜厚重,香韻濃郁。

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漳坪水仙 共有 1 則評價

  1. aws.nature (已購買)

    比起武夷水仙,这款漳坪水仙更接近铁观音,黄绿色的茶汤以优雅的兰花香为主;但入口没有铁观音那么强烈,更多了点绿茶的韵味,适合喜欢清淡、优雅风格的朋友。

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貨號: OO_ZPSX 分類: ,