龙坞龙井 2025

新品

$45.99 / 50克

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关于龙坞龙井 2025

我们的这款龙井茶产自西湖核心二级产区——龙坞,海拔300米至600米的高海拔群体种茶园。群体种茶树为自然繁殖的茶树群体,每棵茶树都有微小遗传差异,使茶叶风味自然丰富、层次立体。此茶园茶树树龄约40年。

其茶园四周群山环绕,云雾缭绕。由于海拔较高,茶树生长较慢,春季积累了丰富的氨基酸和香气物质,因此采摘时间比低海拔茶晚,通常在谷雨前完成。因海拔较高,所以积累的氨基酸越多,鲜爽程度越高。相反地,多酚类物质如儿茶素的积累速度较慢,因此茶叶苦涩感会相对降低,因此其每一芽都鲜嫩、香气丰富,茶汤鲜爽、回甘悠长、层次丰富。

外观及味道

龙坞龙井 2025

此龙井为一芽一叶为主,扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。干茶闻起来有明显的板栗香与鲜豆香,茶汤清澈,呈现明亮的黄绿色泽。茶汤入口鲜爽顺滑,汤感细腻,回甘迅速而悠长,带来清新甘润的喉韵与干净的山场气息。

群体种茶树品种多样,香气与滋味层次更为立体,前段鲜爽甘甜,中段略带清冽茶气,尾韵清透,有一种“山里春天”的自然感与灵气。

味道: 栗子香, 清香, 甜味, 花香

如何冲泡

2 茶匙

80-85°C (125毫升)

1 分钟

品茶!

4 茶匙

80-85°C (250毫升)

1 分钟

品茶!

8 茶匙

80-85°C (500毫升)

1 分钟

品茶!

中式冲泡(盖碗或玻璃杯)
用量:3–4 克
水温:80–85 °C
茶具:150 毫升左右的玻璃杯或盖碗

步骤:

  1. 用热水烫杯后倒掉水,仅作温杯。
  2. 将茶叶轻放入杯中。
  3. 沿杯壁注入约三分之一热水,让茶叶缓缓舒展十五到二十秒,再续水至七分满。
  4. 第一泡约一分至一分半钟即可饮用,第二泡延长至两分钟,第三泡可至两分半。
  5. 茶汤清亮带嫩绿,香气清鲜带豆香与花香,滋味鲜甜回甘。

产地

Qiantang

龙坞茶园位于浙江省杭州市西湖西部的群山之中,是西湖龙井的核心二级产区。这里山峦起伏,森林覆盖率高。其相对高海拔的茶园多分布在海拔300-600的山坡地带。

春季的龙坞常年云雾缭绕,湿度充沛,昼夜温差大。这样的自然条件使茶园仿佛被薄雾轻轻笼罩,光照柔和,茶叶的生长节奏相对低海拔地区更为缓慢。缓慢的生长使得茶树能够积累更丰富的氨基酸、芳香物质和多酚类成分,为茶叶的鲜爽口感与层次丰富的香气奠定了基础。

山间的林木与溪流环绕,生态环境良好,远离城市污染,虫害较少。这些优越的自然条件,让龙坞高山茶园出产的龙井茶拥有清灵的山场气息、干净透彻的汤感与持久的鲜爽回甘,与低海拔茶园形成明显的风味差异。

产地: 浙江

采摘及制茶过程

龙坞群体种茶园分布在海拔300-600米的相对海拔较高的高山地带,茶树品种多样,以传统龙井群体种为主。由于高海拔气温偏低、茶树萌发较晚,采摘期通常比低海拔茶园推迟,在谷雨前完成采摘,此时的茶芽肥壮,叶质柔嫩,内含物质丰富,是一年之中品质最佳的时节。

采摘时遵循“一芽一叶初展”或“一芽二叶”的标准,人工手采,要求动作轻巧、采得均匀,以避免嫩芽受损。群体种的茶树由于品种多样,芽叶大小略有差异,采茶工人需凭经验精细挑选,保证原料的整齐度与鲜嫩度。

采摘后的鲜叶需迅速摊青,散发部分水分,使叶质柔软、青气散尽;随后进入龙井茶最具代表性的工序——手工炒制。炒制通常分为“青锅”和“辉锅”两个阶段:

  • 青锅阶段温度较高,主要作用是杀青定型,抑制酶活性,固定鲜爽香气;
  • 辉锅阶段温度略低,炒制时配合“抖、压、捺、挺”等传统手法,使茶叶扁平光滑,香气进一步凝聚,口感更醇和细腻。

整个过程耗时较长,工艺要求极高,炒制师傅需要凭借丰富经验控制火候与手法,才能制作出形如碗钉、扁平挺直、色泽翠绿、香气清高的龙坞群体种龙井茶。

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